조랭이 들깨떡국
글쓴이: 라일락 | 날짜: 2012-10-08
조회: 6835
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOdhM%3D&page=61
김영빈 조랭이 들깨떡국 ● 재료 조랭이 떡 300g, 들깨 1컵, 국간장 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 다시마 국물(다시마 5×5㎝ 2장, 물 10컵) ●● 만들기 1 냄비에 다시마 1장과 분량의 물을 붓고 중간 불에 은근히 끓인 뒤 체에 걸러 10컵을 준비한다. 나머지 다시마는 곱게 채썬다. 2 조랭이 떡은 찬물에 담가 불린 뒤 체에 밭치고 들깨는 조리에 깨끗이 씻는다. 3 믹서에 들깨를 넣고 다시마 국물 3컵을 부은 뒤 곱게 갈아 체에 거른다. 4 냄비에 나머지 다시마 국물 7컵을 붓고 끓이다가 끓어오르면 국간장을 넣은 뒤 조랭이 떡을 넣어 끓인다. 5 ④의 조랭이 떡이 반쯤 익으면 ③의 들깨와 다진 마늘을 넣고 끓인 뒤 조랭이 떡이 완전히 익으면 채썬 다시마를 넣은 다음 소금과 후춧가루로 간한다.
그라노파다노치즈를 올린 시금치페스토 파스타 조회: 5064 그라노파다노치즈를 올린 시금치페스토 파스타 재료탈리아텔레 480g, 올리브유 3큰술, 그라노파다노 치즈가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량, ...[ 말괄랑이 | 2014-02-13 ] 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면 조회: 5172 베이크드치킨을 올린 두반장소스 볶음면 재료에그면 480g, 닭 안심 320g, 샬롯 12개, 마늘 4톨, 다진 파 3큰술, 다진 청양고추·올...[ 스위티 | 2014-02-13 ] ◆chocolate & vanilla pu... 조회: 4888 ◆chocolate vanilla pudding 초콜릿 맛 푸딩은 초콜릿과는 또 다른 즐거움을 준다. 초콜릿 컬러의 푸딩 반죽을 먼저 틀에 넣어 30분간...[ 청개구리 | 2014-02-13 ] ◆brownie chocolate cupcake 조회: 4711 ◆brownie chocolate cupcake 초콜릿을 만들고 남은 초콜릿은 케이크 재료로 활용해도 좋다. 브라우니 반죽으로 만든 컵케이크 위에 짤주머니에...[ 편지 | 2014-02-13 ] ◆milk chocolate truffle 조회: 4877 트러플 초콜릿은 트러플(송로버섯)과 닮은 원형 초콜릿을 말한다. 초콜릿을 녹여 만든 가나슈가 살짝 굳으면 코코아파우더나 슈거파우더, 견과류 등에 굴려 만든다. 살짝 굳은 가나... [ 포레스트 | 2014-02-13 ] dark & white heart chocolate 조회: 4980 dark white heart chocolate밸런타인데이 초콜릿에 빠질 수 없는 아이템인 하트 몰드 초콜릿. 반짝반짝 빛나는 하트 초콜릿을 만들기 위해서는 템퍼링과 몰딩... [ 와 | 2014-02-13 ]