|
|
굴부추국밥 |
글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2012-10-08 |
조회: 1008 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpOdhU%3D&page=164
|
굴부추국밥
산뜻하고 개운한 굴부추국밥
간단한 재료만 있으면 뚝딱 끓여낼 수 있는 국밥! 산뜻하고 개운한 굴부추국밥!
굴 1컵 부추 50g, 표고버섯 3장, 멸치 맛국물(물 3컵, 국물용 멸치 5개, 파 5cm, 마늘 1개), 국간장 1큰술, 후춧가루 약간, 밥 1그릇(1인 기준)
- 1. 굴은 이물질을 하나하나 손으로 떼어낸 다음 소금물로 살살 흔들어 씻어야 한다. 억세게 손질하면 굴이 쉽게 부서진다.
- 2. 부추는 깨끗하게 손질해서 5cm 길이로 자르고 표고버섯은 기둥을 떼어낸 다음 얄팍하게 썬다.
- 3. 분량의 재료로 멸치 맛국물을 만든 후 국간장으로 간을 맞춘다. 굴과 부추, 버섯을 넣고 한 번 우르르 끓인다. 마지막에 후춧가루를 넣어 향을 돋운다.
국물 요리에 간을 할 때는 진간장보다는 국간장을 쓰는 것이 좋은데, 국물 색도 까매지지 고 감칠맛이 더해지기 때문. |
| | | 마른 해산물죽 | 조회: 4578 | | 마른 해산물죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 건어물(꼴뚜기, 조갯살, 마른 새우) 각 30g씩, 당근 ¼개, 양파 ½개, 물 5컵, 참기름 1큰술, 식용유 약간조미료... | | [ 쌈장소녀 | 2013-02-12 ] | | | | | 매운 버섯죽 | 조회: 4022 | | 매운 버섯죽 재료 ∥ 찬밥 1공기, 버섯(느타리, 양송이)각 100g씩, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 장국 5컵, 다진 마늘·라유 1큰술씩, 달걀 2개, 식... | | [ 니브 | 2013-02-12 ] | | | | | 토마토 수프 | 조회: 3690 | | 토마토 수프 재료 ∥ 완숙 토마토 4개, 양파 ½개, 대파 ½뿌리, 육수 1½컵, 우유 1컵, 찬밥·생크림 ½컵씩, 버터 1큰술조미료 ∥ 소금·후... | | [ 안나 | 2013-02-12 ] | | | | | 망고 파르페 + 망고시럽 뿌린 컵케이크 | 조회: 5723 | | 망고 파르페 + 망고시럽 뿌린 컵케이크 ▷ 망고 파르페● 재료 : 망고 2개, 생크림 1/4컵, 설탕·레몬즙 1작은술씩, 초코렛 시럽·웨하스 약간씩 ● 이... | | [ 완두콩 | 2013-02-08 ] | | | | | Two. 색다른 맛! 파파야 일품식 = | 조회: 4568 | | two. 색다른 맛! 파파야 일품식 = 파파야 볼 꼬치 + 파파야 비스켓 그라탕 ▷ 파파야 볼 꼬치● 재료 : 파파야 1개, 연유 2큰술, 우유 1/2컵, 꼬치 ... | | [ 슬픈이별 | 2013-02-08 ] | | | | | 바나나 빠스 + 바나나타르트 | 조회: 4142 | | 바나나 빠스 + 바나나타르트 ▷ 바나나 빠스● 재료 : 바나나 4개, 옥수수콘 30g, 밀가루?녹말가루 3큰술씩, 달걀 1개, 소금 1/2작은술, 시럽(설탕1컵,... | | [ 로사 | 2013-02-08 ] | | | |
|
|