향설고
글쓴이: 니브 | 날짜: 2012-10-14
조회: 3611
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPcBQ%3D&page=266
향설고 향설고는 껍질을 벗긴 배에 통후추를 박아 생강차에 넣고 끓인 음료를 말한다. 배를 자르지 않고 통으로 만든 것이 향설고, 조각내어 썰어 만든 것은 우리가 흔히 알고 있는 배숙이다. 향설고를 만들 때에는 배는 맛이 달고 신맛이 있고 단단한 문배를 골라 사용하면 좋다.
조리시간 1hr / 재료분량:4인분 / 난이도:중재료 배 2개, 꿀 3큰술, 통후추 1큰술, 계핏가루 약간생강차
생강 80g, 설탕 1컵, 물 3컵 1 배는 껍질을 벗겨 통후추를 드문드문 박는다. 2 생강, 설탕, 물을 넣고 끓여 생강차를 만든다. 3 생강차에 배를 넣고 약한 불로 끓여 생강물이 배면 꿀을 넣어 차게 식힌다. 4 그릇에 ③을 담고 계핏가루를 섞는다. 배숙처럼 4등분으로 나눠 그릇에 담아내면 좋다.
콜드비프 조회: 3495 ■준비재료스테이크용 쇠고기 등심 또는 안심 500g, 소금·후춧가루ㆍ올리브오일 약간씩, 마늘 2통, 적양파ㆍ양파 1개씩, 단호박 ⅓개만들기1 쇠고기에 소금, ... [ 제니 | 2012-08-20 ] 냉카레 조회: 3361 ■준비재료당근ㆍ주키니호박 ½개씩, 감자ㆍ양파 1개씩, 버터 2큰술, 물 3컵, 고형 카레 100g, 밥 1공기만들기1 당근, 감자, 양파는 껍질을 벗겨 주키니호박... [ 블랙엔틱 | 2012-08-20 ] 콩비지찌개 조회: 3325 ■준비재료흰콩·멸치국물 ½컵씩, 생수 1¼컵, 신 배추김치 ¼포기, 새우젓 1큰술만들기1 흰콩은 물에 하룻밤 불린 뒤 믹서기에 넣고 물 1컵을 부어 곱게 간다.2 ... [ 쏘이 | 2012-08-20 ] 낙지볶음 조회: 3275 ■준비재료낙지 4마리, 소금ㆍ식용유 적당량씩, 애호박ㆍ양파 ½개씩, 대파 ½대, 청양고추ㆍ홍고추 1개씩, 볶음양념장(고추장ㆍ고춧가루ㆍ올리고당 2큰술씩... [ 스마일걸 | 2012-08-20 ] 냉파스타 조회: 3245 ■준비재료완숙토마토 2개, 마리네이드소스(양파 ½개, 바질잎ㆍ소금ㆍ후춧가루 약간씩, 올리브오일 4큰술, 화이트와인비네거 2큰술), 소금 약간, 카펠리니 150g,... [ 파란구름 | 2012-08-20 ] 냉우동 조회: 3131 ■준비재료다시마국물(물 9컵, 무 5cm 1토막, 멸치 10마리, 다시마귀 3개, 가쓰오부시 1줌 ) 우동국물(다시마국물 5컵, 간장ㆍ맛술 1컵씩, 설탕 ½컵), 가... [ 후루룩소녀 | 2012-08-20 ]