|
|
화전 |
| 글쓴이: 애니랜드 | 날짜: 2012-10-14 |
조회: 1656 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPcBc%3D&page=148
|
화전
화전은 찹쌀가루를 익반죽해 동글게 빚어 꽃으로 장식한 것을 말한다. 봄에 즐겨 먹던 진달래꽃전만 알고 있는 경우가 많은데, 예로부터 여름에는 장미꽃전, 가을에는 국화전이나 감국꽃전, 꽃이 귀한 겨울에는 대추로 장식해 계절마다 다른 꽃전을 부쳐 먹었다.
조리시간
30min / 재료분량:4인분 / 난이도:중
재료
찹쌀가루 2컵, 소금 ½작은술, 설탕·꿀 적당량씩, 기름 약간, 끓는 물 4큰술
장식
대추·쑥갓·국화·맨드라미 적당량씩
1 찹쌀가루에 소금을 뿌려 비벼 체에 내린 다음 끓는 물을 넣고 엉킬 정도로 반죽한다.
2 반죽은 두께 0.5cm, 지름 4~5cm 크기로 동글납작하게 빚는다.
3 빚은 반죽 위에 대추는 돌려 깎기 하여 말아 꽃잎 모양으로 썰어 쑥갓과 함께 꽃모양으로 장식한다. 국화, 맨드라미 등 다양한 꽃으로 장식한다.
4 달군 팬에 기름을 두르고 장식한 반죽의 바닥이 밑으로 가게 하여 투명하게 익을 때까지 약한 불에서 지진 뒤 뒤집어 살짝만 더 익힌다.
5 지진 전은 뜨거울 때 설탕이나 꿀을 뿌려 낸다.
|
| |  | 맑은 현미 채소수프 | 조회: 3290 | | | 맑은 현미 채소수프재료브로콜리 1/8개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 콩나물 200g, 현미 율무밥 1공기, 올리브유 4큰술, 물 6컵, 월계수 잎 1장, 말린 오레가노... | | | [ 스마일 | 2013-05-16 ] | | | |  | Food Ingredient | 조회: 3019 | | | food ingredient carrot당근은 체내에서 비타민 a로 바뀌는 베타카로틴이 풍부해 면역력을 강화시키고 피부를 건강하게 가꿔준다. 토마토와 함께... | | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-05-16 ] | | | |  | 버섯 오픈 샌드위치 | 조회: 2933 | | | 버섯 오픈 샌드위치재료호밀빵 4조각, 호두 4개, 느타리버섯 200g, 올리브유 적당량, 셀러리 2대, 마늘 30톨, 건크랜베리·플레인 요거트·마요네즈 4큰술씩, 통후추 ... | | | [ 장미 | 2013-05-16 ] | | | |  | Food Ingredient | 조회: 2748 | | | food ingredient celery셀러리는 대부분 수분으로 구성돼 있고 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 애용된다. 비타민 a와 b₁의 공급원으로... | | | [ 슬픈이별 | 2013-05-16 ] | | | |  | 해초무침 | 조회: 4203 | | | 해초무침 ■준비재료해초 400g, 대파 2대, 양념(국간장·식초·매실청 2큰술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘·통깨 ½큰술씩)■만들기1 해초는 체에 밭쳐... | | | [ 크티 | 2013-05-14 ] | | | |  | 토마토두부샐러드 | 조회: 3791 | | | 토마토두부샐러드 ■준비재료부침용 두부 1모, 토마토 2개, 구운 소금 약간■만들기1 두부는 물기를 충분히 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 볼에 담는다.2 ... | | | [ 천칭자리 | 2013-05-14 ] | | | |
|
|
요리 베스트
141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 
