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요리 베스트
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화전 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPcBc%3D&page=208
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| 화전 화전은 찹쌀가루를 익반죽해 동글게 빚어 꽃으로 장식한 것을 말한다. 봄에 즐겨 먹던 진달래꽃전만 알고 있는 경우가 많은데, 예로부터 여름에는 장미꽃전, 가을에는 국화전이나 감국꽃전, 꽃이 귀한 겨울에는 대추로 장식해 계절마다 다른 꽃전을 부쳐 먹었다.
조리시간 30min / 재료분량:4인분 / 난이도:중 재료 찹쌀가루 2컵, 소금 ½작은술, 설탕·꿀 적당량씩, 기름 약간, 끓는 물 4큰술 장식 대추·쑥갓·국화·맨드라미 적당량씩 1 찹쌀가루에 소금을 뿌려 비벼 체에 내린 다음 끓는 물을 넣고 엉킬 정도로 반죽한다. 2 반죽은 두께 0.5cm, 지름 4~5cm 크기로 동글납작하게 빚는다. 3 빚은 반죽 위에 대추는 돌려 깎기 하여 말아 꽃잎 모양으로 썰어 쑥갓과 함께 꽃모양으로 장식한다. 국화, 맨드라미 등 다양한 꽃으로 장식한다. 4 달군 팬에 기름을 두르고 장식한 반죽의 바닥이 밑으로 가게 하여 투명하게 익을 때까지 약한 불에서 지진 뒤 뒤집어 살짝만 더 익힌다. 5 지진 전은 뜨거울 때 설탕이나 꿀을 뿌려 낸다. |
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| [ 크리스탈 | 2012-11-11 ] | ||
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| 구운 카망베르치즈를 곁들인 버섯샐러드 신선한 버섯 맛을 그대로~ 버섯으로 샐러드도 만들 수 있어요. 카망베르치즈를 곁들이며 더 맛있답니다 난이도 중 열량 125kc... | ||
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| [ 달 | 2012-11-10 ] | ||
 | 딸기 셀러리주스 | 조회: 2158 |
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| [ 물방울 | 2012-11-10 ] | ||
 | 블루베리 애플소다 | 조회: 2015 |
| ● 재료 블루베리 80g, 사과 1개, 홍초 1큰술, 탄산수 1컵 ●● 만들기 1 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 블루베리는 3~4개를 남기고 사과와 함께 믹서... | ||
| [ 니브 | 2012-11-10 ] | ||
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