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카페라테젤리롤 |
| 글쓴이: 블랙엔틱 | 날짜: 2012-10-16 |
조회: 1105 |
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBpPdBU%3D&page=186
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◆ 카페라테젤리롤
아메리카노와 우유를 판젤리로 만들어 돌돌 말아 두 가지 맛을 한 번에 입에 넣어야 카페라테의 맛을 느낄 수 있는 발랄한 젤리롤.
재료
아메리카노 200g, 우유 150g, 올리고당 210g, 우무용 한천 8g
1 냄비에 아메리카노, 올리고당 130g, 한천 4g을 넣고 저어가며 끓인 뒤 불에서 내려 16cm 정사각형 틀에 얇게 펴 넣고 냉장고에 넣어 20분간 굳힌다.
2 냄비에 우유, 올리고당 80g, 한천 4g을 넣고 저어가며 끓인 뒤 불에서 내려 16cm 정사각형 틀에 얇게 펴 넣고 냉장고에서 20분간 굳힌다.
3 랩에 두 개의 젤리 판을 올려 말고 단단히 고정한 후 냉장고에 넣어서 2~3시간 정도 굳힌다.
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