봄동 곁들인 홍합 양파튀김
글쓴이: 솜사탕 | 날짜: 2012-10-21
조회: 2060
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봄동 곁들인 홍합 양파튀김 재료 봄동 1/4개, 홍합살 1/2컵, 양파 1/2개, 식용유 적당량, 튀김옷(달걀 1개, 밀가루 1컵, 물 2/3컵), 고추장소스(고추장 1과 1/2큰술, 토마토케첩·올리고당 2큰술씩, 다진 마늘·설탕·깨소금·물 1큰술씩) 만들기 1 봄동은 웨지 모양으로 길게 썬다. 홍합살은 물에 씻고 양파는 0.5cm 두께의 링 모양으로 썬다. 2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 튀김옷을 만든 뒤 ①의 양파와 홍합살을 넣어 튀김옷을 입힌다. 3 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 ②의 홍합살과 양파를 노릇하게 튀긴다. 4 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 고추장소스를 만든다. 5 접시에 ③의 홍합 양파튀김을 담고 한쪽에 봄동을 담은 뒤 ④의 고추장소스를 뿌린다.
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