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요리 베스트
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판다누스 잎에 싼 닭 가슴살튀김 | |||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtGeBc%3D&page=250
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(Gay Hor Bi Tua) 재료 판다누스 잎 10~15장, 닭 가슴살 150g, 굴소스·간장·맛술·참기름·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루 1작은술, 식용유 1과 1/2컵, 이쑤시개 10개, 소스(물 100ml, 설탕 3큰술, 간장·참깨 1큰술씩) 만들기 1 닭 가슴살은 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 2 ①에 굴소스, 간장, 맛술, 참기름, 다진 마늘, 후춧가루를 넣어 고루 섞은 뒤 간이 잘 배도록 냉장고에 1시간 정도 둔다. 3 판다누스 잎을 깨끗이 씻어 위쪽의 뾰족한 부분을 잘라내고 30~40cm 길이로 자른 뒤 다시 반으로 자른다. 4 냉장고에 넣어두었던 닭 가슴살을 꺼내어 하나씩 판다누스 잎으로 잘 감싸 이쑤시개로 고정한다. 5 ④를 170℃로 달군 식용유에 튀긴다. 6 닭 가슴살이 튀겨지는 동안 냄비에 물과 설탕을 넣어 물이 반으로 줄 때까지 조린 뒤 식혔다가 간장, 참깨를 넣어 섞는다. 7 노릇하게 튀긴 닭 가슴살을 그릇에 가지런히 담고 ⑥을 곁들여 낸다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 잣녹차국수 | 조회: 742 |
| 잣은 차가운 것을 먹어 속이 냉한 여름에 속을 따뜻하게 하고 기력을 돋워주는 보양 식품이에요. 참깨가 들어가 맛이 고소해 아이도 잘 먹어요. ■준비재료잣국물... | ||
| [ 후루룩소녀 | 2012-09-11 ] | ||
 | 문어누룽지죽 | 조회: 742 |
| 문어의 타우린 성분이 몸속 노폐물을 제거하고 피로를 풀어 여름에 기운 없을 때 먹으면 좋아요. ■준비재료찹쌀 1컵, 마늘 3쪽, 문어 1마리, 물 8컵, 소... | ||
| [ 비올레트 | 2012-09-11 ] | ||
 | 닭고기데리야키조림 | 조회: 734 |
| 반찬으로 먹으면 그만인 요리로, 닭날개를 데쳐서 구우면 굽는 동안 닭기름이 나오지 않아 식어도 맛이 깔끔해요. ■준비재료닭날개 15조각, 고기양념(다진 마늘 ... | ||
| [ 안나 | 2012-09-11 ] | ||
 | 돼지등갈비묵은지찜 | 조회: 766 |
| 매일 닭고기만 먹으면 질리니 가끔씩 돼지고기로 입맛을 돋워줘요. 찜국물에 김칫국물을 약간 넣으면 등갈비가 부드러워지고 감칠맛이 생겨 맛있어요. ■준비재료돼지... | ||
| [ 아카시아 | 2012-09-11 ] | ||
 | 닭볶음탕 | 조회: 681 |
| 닭 마니아 남편을 위해 매콤한 닭볶음탕을 자주 만들어줘요. 감자를 많이 넣어 고기와 채소, 감자를 밥에 넣고 비벼 먹으면 맛있답니다. ■준비재료닭 1마리, ... | ||
| [ 클로버 | 2012-09-11 ] | ||
 | 가을 보약 ‘홍삼 도토리묵 비빔밥’ | 조회: 719 |
| 요리 잘하는 쉐프들의 비법, 알고 싶으시죠? 매주 화요일, 오스티엄 조리연구소 오스파가 시크릿 레시피를 들고 찾아옵니다.▲ 가을 보약 레시피, 제이 오스티엘 김준철 쉐프의... | ||
| [ 어린새싹 | 2012-09-11 ] | ||
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