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요리 베스트
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태국식 녹두국수냉채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBQ%3D&page=161
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태국식 녹두국수냉채 재료 녹두국수(시판용 컵라면) 2개, 대하 8마리, 방울토마토 6개, 적채 4장, 닭 가슴살 1개, 셀러리 1대, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 무순 1/3팩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 물 1컵, 소금 약간, 냉채소스(청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 레몬 1/4개, 피시소스 4와 1/2큰술, 식초·설탕 2와 1/2큰술씩, 다진 마늘 2/3큰술) 만들기 1 끓는 물에 녹두국수를 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 대하는 씻어 손질하고 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌 뒤 포 뜨듯이 반으로 썬다. 3 방울토마토는 씻어 1/4등분한다. 적채는 씻어 가늘게 채썬다. 4 냄비에 다진 마늘과 청주, 물을 넣고 끓인 뒤 닭 가슴살을 넣어 데친다. 닭 가슴살이 익으면 건진 뒤 식혀 손으로 잘게 뜯는다. 5 셀러리는 어슷썰고, 파프리카는 굵직하게 채썬다. 무순은 물에 씻어 물기를 턴다. 6 청양고추와 홍고추는 잘게 다지고, 레몬은 즙을 낸 뒤 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 냉채소스를 만든다. 7 접시 중앙에 ①의 녹두국수를 담은 뒤 대하, 방울토마토, 적채, 닭 가슴살, 셀러리, 파프리카와 무순을 고루 둘러 담고 냉채소스를 뿌린다. ■ 요리 & 스타일링 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 김보선(Studio Rosso), 김은경(쿠킹노아, 011-9891-7790), 이보은(쿡피아, 02-6383-5252) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석, 원상희 [레이디경향] |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 풋고추물김치 | 조회: 4650 |
| 풋고추물김치 재료 풋고추 30개, 쪽파 10뿌리, 홍고추 1개, 무 200g, 배·양파 1/4개씩, 굵은소금 3큰술, 양념(고춧가루 1/2컵, 밀가루 풀 4큰술, 다진 새우... | ||
| [ 천칭자리 | 2013-03-06 ] | ||
 | 감자 열무물김치 | 조회: 4235 |
| 감자 열무물김치 재료 열무·얼갈이배추 1단씩, 홍고추 3개, 쪽파 100g, 소금 1/2컵, 물 5컵, 김치 국물(감자 2개, 멸치액젓·고춧가루 1/2컵씩, 다진 마늘 3... | ||
| [ 바이올린 | 2013-03-06 ] | ||
 | 인삼물김치 | 조회: 3714 |
| 인삼물김치 재료 인삼 3대, 배추속대 15장, 미나리 10대, 밤 5개, 대추 3개, 굵은소금 3큰술, 김치 국물(찹쌀가루·물 5컵씩, 고운 소금 2큰술, 고운 고춧가루 1... | ||
| [ 레이첼 | 2013-03-06 ] | ||
 | 딸기 젤리와 와인 주스 | 조회: 9349 |
| 딸기 젤리와 와인 주스 1 딸기 젤리와 와인 주스 마시기 전에 눈부터 황홀하게 만드는 디저트를 고르라면 딸기 젤리와 와인 주스다. 붉은빛깔의 딸기 젤리 위에 더해진 와... | ||
| [ 초록샤인 | 2013-02-25 ] | ||
 | 딸기 크림 브루 | 조회: 7030 |
| 3 딸기 크림 브루 기분이 울적하거나 몸이 나른하고 무거울 때는 맛있는 무언가를 먹고 싶다는 생각이 간절해진다. 달콤 상큼한 디저트가 진가를 발하는 순간은 바로 이때다. 딸기... | ||
| [ 아이리스 | 2013-02-25 ] | ||
 | 바나나초코바 | 조회: 12371 |
| 바나나초코바 조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하재료: 바나나 2개, 다크초콜릿 80g, 장식용 스프링클 적당량1 바나나는 반으로 자른 뒤 나무꼬치에 꽂는다.... | ||
| [ 니브 | 2013-02-25 ] | ||
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