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요리 베스트
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태국식 녹두국수냉채 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBQ%3D&page=234
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태국식 녹두국수냉채 재료 녹두국수(시판용 컵라면) 2개, 대하 8마리, 방울토마토 6개, 적채 4장, 닭 가슴살 1개, 셀러리 1대, 빨강 파프리카·노랑 파프리카 1/2개씩, 무순 1/3팩, 다진 마늘 1작은술, 청주 1큰술, 물 1컵, 소금 약간, 냉채소스(청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 레몬 1/4개, 피시소스 4와 1/2큰술, 식초·설탕 2와 1/2큰술씩, 다진 마늘 2/3큰술) 만들기 1 끓는 물에 녹두국수를 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 대하는 씻어 손질하고 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 식힌 뒤 포 뜨듯이 반으로 썬다. 3 방울토마토는 씻어 1/4등분한다. 적채는 씻어 가늘게 채썬다. 4 냄비에 다진 마늘과 청주, 물을 넣고 끓인 뒤 닭 가슴살을 넣어 데친다. 닭 가슴살이 익으면 건진 뒤 식혀 손으로 잘게 뜯는다. 5 셀러리는 어슷썰고, 파프리카는 굵직하게 채썬다. 무순은 물에 씻어 물기를 턴다. 6 청양고추와 홍고추는 잘게 다지고, 레몬은 즙을 낸 뒤 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 냉채소스를 만든다. 7 접시 중앙에 ①의 녹두국수를 담은 뒤 대하, 방울토마토, 적채, 닭 가슴살, 셀러리, 파프리카와 무순을 고루 둘러 담고 냉채소스를 뿌린다. ■ 요리 & 스타일링 / 김영빈(수랏간, 019-492-0882), 김보선(Studio Rosso), 김은경(쿠킹노아, 011-9891-7790), 이보은(쿡피아, 02-6383-5252) ■진행 / 김민정 기자 ■사진 / 이주석, 원상희 [레이디경향] |
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| 중국식 마파두부 맛과 건강 둘다 챙기는 중국식 마파두부 두부로 만드는 특별메뉴 난이도 하 열량 315kcal 가격대 5000원 이하 조리시간30분 두부(... | ||
| [ 편지 | 2012-10-09 ] | ||
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| 마요네즈 국수 샐러드 국수와 채소의 이색적인 만남. 쫄깃쫄깃한 면발과 아삭아삭 씹히는 채소가 고소하게 궁합 맞는 퓨전 요리다. 난이도 중 열량 590kcal 가격대 ... | ||
| [ 하레 | 2012-10-09 ] | ||
 | 머스터드를 곁들인 연어 스테이크 | 조회: 1186 |
| 머스터드를 곁들인 연어 스테이크 재료연어(200g) 1조각, 토마토 1/2개, 양파 1/4개, 프렌치 머스터드 1큰술, 마요네즈 4큰술, 레몬 1/2개, 올리브 오일, 소금... | ||
| [ 시계바늘 | 2012-10-09 ] | ||
 | 토마토 참치 샌드위치 | 조회: 1078 |
| 토마토 참치 샌드위치 재료바게트 1/2개, 마늘 다진 것 2큰술, 토마토 1개, 스파게티 소스 3큰술, 참치 캔 1개, 올리브 오일, 소금·후추 약간 만들기1 썰어놓은 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-10-09 ] | ||
 | 날치 주먹밥 | 조회: 1057 |
| . 날치 주먹밥 재료햇반(210g) 1개, 날치알 2큰술, 가쓰오 후리가케 1큰술, 참기름 1/2작은술, 소금 약간 만들기1 햇반은 전자레인지에 데워 준비해둔다.2 데... | ||
| [ 베베 | 2012-10-09 ] | ||
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