복분자소스 오징어 돌나물냉채
글쓴이: 구사일생 | 날짜: 2012-09-18
조회: 1465
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtHdBU%3D&page=141
이보은 복분자 소스 오징어 돌나물냉채 재료 오징어 1마리, 돌나물 100g, 홍고추·게맛살 1개씩, 배 1/4개, 흰 설탕 1작은술, 소금 약간, 복분자소스(복분자즙 3큰술, 올리브유·식초 2큰술씩, 레몬즙·꿀 1큰술씩, 흑설탕 1작은술, 소금·후춧가루 약간씩) 만들기 1 오징어는 깨끗이 손질해 몸통 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣고 4㎝ 길이로 썬 뒤 끓는 물에 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 뺀다. 2 돌나물은 소금물에 헹궈 물기를 빼고, 홍고추는 반 갈라 씨를 턴 뒤 4㎝ 길이로 채썬다. 3 게맛살은 4㎝ 길이로 썰어 가늘게 찢고 배는 씻어 껍질을 벗긴 뒤 같은 길이로 채썬 다음 흰 설탕을 뿌린다. 4 볼에 복분자즙과 올리브유, 식초, 레몬즙, 꿀, 흑설탕을 넣어 거품기로 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로 간해 복분자 소스를 만든다. 5 접시에 오징어, 돌나물, 홍고추, 게맛살, 배를 섞어 담고 복분자소스를 고루 뿌린다.
하이라이스 조회: 3702 하이라이스재료밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식... [ 하얀세상 | 2013-06-05 ] 감자수제비 조회: 3481 감자수제비 재료양파 1/2개, 청양고추 1개, 바지락 20개, 반죽(밀가루 2컵, 물 30ml, 달걀·감자 1개씩, 소금 1/2작은술), 국물(국물용 멸치 7마리, 다시마 ... [ 비올레트 | 2013-06-05 ] 해물필라프 조회: 3315 해물필라프재료쌀 1컵, 닭 육수 1과 1/2컵, 중하 살·오징어 살 한 줌씩, 토마토 1개, 바질 잎 6장, 화이트와인·다진 마늘 1큰술씩, 올리브유 3큰술, 다진 양파 ... [ 크리스탈 | 2013-06-05 ] 떡갈비 조회: 3064 떡갈비 재료다진 쇠고기 450g, 샐러드채소 한 줌, 잣가루 약간, 식용유 적당량, 밑간 양념(다진 파 4큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1과 1/2큰술, 조청 1큰술, 다진 ... [ 포라 | 2013-06-05 ] 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침 조회: 2997 아스파라거스 불고기를 곁들인 찬밥지침재료쇠고기(불고깃감) 150g, 미니 아스파라거스 7대, 양파 1/6개, 녹말물(녹말가루 1작은술, 물 2작은술), 소금·흑임자 약간씩,... [ 비애 | 2013-06-05 ] 오곡밥누룽지 나물피자 조회: 2901 오곡밥누룽지 나물피자재료시금치 5뿌리, 불린 고사리 80g, 콩나물 100g, 양파 1/4개, 당근 1/8개, 피자치즈 1컵, 소금 약간, 참기름 적당량, 오곡밥 2공기, 간... [ 천칭자리 | 2013-06-05 ]