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임연수어찜

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2012-09-19 조회: 8170
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임연수어찜




임연수어찜

 

■준비재료
달걀 2개, 식용유 약간, 풋고추 3개, 당근 ⅓개, 깻잎 4장, 임연수어 1마리, 맛술 2작은술

 

■만들기
1 달걀은 흰자와 노른자로 나눠 지단을 만든다.
2 풋고추는 송송 썰고 당근, 깻잎, 달걀 지단은 적당한 길이로 채썬다.
3 찜통에 손질한 임연수어를 올리고 맛술을 뿌린다.
4 임연수어 위에 준비한 재료를 올린 뒤 15분 정도 찐다.

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채소만 제철에 먹어야 제맛일까. 해산물 역시 그 계절, 그 시기에만 맛볼 수 있는 참맛과 특유의 향이 있다. 추위가 물러난 봄 바다의 향이 그득한 해산물로 식욕을 돋우어보길....
[ 헤르시 | 2014-02-19 ]

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