|
|
홍미달걀지단복쌈 |
| 글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-08-23 |
조회: 1162 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtIdBU%3D&page=278
|
달걀지단 속에 식욕을 돋우는 붉은색 찰밥과 그 속에 양념장을 발라 구운 더덕이 보물처럼 숨어 있어 귀한 선물을 받은 것처럼 즐겁다.
조리시간: 2hrs 이상 | 재료분량: 30개 | 난이도: 상
재료: 불린 홍미찹쌀 1㎏, 더덕 15뿌리, 미나리 15줄기, 소금 1큰술, 끓인 물 2컵
더덕 양념: 고추장 4큰술, 다진 파·다진 마늘·고춧가루·소금·설탕 1큰술씩
달걀지단: 달걀 20개, 청주 1큰술, 소금·설탕 ½큰술씩, 다진 마늘·후춧가루 약간씩
1 찜통에 베보자기를 깔고 불린 홍미찹쌀을 안쳐 1시간 동안 찐다.
2 끓인 물 1컵에 소금 ½큰술을 섞어 찐 밥에 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분간 찐다.
3 ②에 끓인 물 1컵과 소금 ½큰술을 섞어 고루 뿌린 후 잘 섞어 30분 더 찐다.
4 달걀을 풀어 나머지 지단 재료를 넣고 잘 섞은 후 체에 2번 내려 지단을 얇게 부친다.
5 더덕에 소금을 뿌려 30분간 절인 뒤 물기를 꼭 짜서 잘 두들긴 후 양념장을 발라 노릇하게 굽는다.
6 달걀지단 위에 밥을 올리고 구운 더덕을 얹은 다음 아물려 데친 미나리로 묶는다.
|
| |  | 견과류 새알심꼬치 | 조회: 1155 | | | 견과류 새알심꼬치 재료찹쌀가루 1컵, 멥쌀가루 1/4컵, 소금 약간, 미지근한 물 5큰술, 꿀·다진 견과류·포도씨유 적당량, 꼬지만들기1 찹쌀가루와 멥쌀가루, 소금은 함께... | | | [ 로사 | 2012-08-08 ] | | | |  | 오곡밥 해물 누룽지탕 | 조회: 1079 | | | 오곡밥 해물 누룽지탕재료오곡밥 2공기, 그린 홍합 12개, 주꾸미 12마리, 중합 240g, 보리새우 200g, 미니 양배추 8개, 미니 오이 2개, 다진 마늘 2큰술, 굴소... | | | [ 앙큼꼬마 | 2012-08-08 ] | | | |  | 황기돼지등갈비구이 | 조회: 1751 | | | 간장을 기본으로 한 등갈비 양념에 황기를 넣어 약효를 더한 돼지등갈비구이.황기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 찬 기운의 돼지고기와 궁합이 잘 맞는다. 황기는 전신이 나른하고 무... | | | [ ★…믿는 ㉠ㅓ㉧f | 2012-08-01 ] | | | |  | 동파육 | 조회: 1246 | | | 동파육 동파육 소스에 생강과 정향을 넣어 돼지고기의 잡내를 없애고 영양을 더했다.돼지고기와 궁합이 잘 맞는 재료로 생강을 빼놓을 수 없는데, 돼지고기 특유의 냄새를 없애므로 ... | | | [ 스마일걸 | 2012-08-01 ] | | | |  | 돼지고기마현미덮밥 | 조회: 1172 | | | 돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 면역력을 강화하는 ... | | | [ 포시 | 2012-08-01 ] | | | |  | 돼지고기튀김과 수삼캐슈넛소스 | 조회: 1246 | | | 튀긴 돼지고기에 수삼으로 맛과 향을 낸 소스를 얹어 먹는 음식이다.예로부터 몸이 찬 사람에게 권하던 인삼은 몸을 따뜻하게 하므로 찬바람이 불기 시작하는 가을철 약재로 먹으면 ... | | | [ 별님 | 2012-08-01 ] | | | |
|
|
요리 베스트
271 272 273 274 275 276 277 278 279 280 
