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요리 베스트
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옛날 칼국수 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtIdxI%3D&page=276
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바지락 200g, 국물(무 ¼개, 양파 1개, 국물용 멸치 ½컵, 다시마(10×10cm) 1장, 물 8컵), 반죽(밀가루 200g, 물 1컵, 식용유 1큰술), 애호박 ½개, 달걀 1개, 올리브오일·밀가루·김가루 약간씩, 국간장 1큰술, 소금 1작은술 ■만들기 1 바지락은 찬물에 10분간 담가 해감시킨다. 2 무와 양파는 ¼등분해 나머지 국물 재료와 함께 냄비에 넣고 20분간 끓여 국물을 만든다. 3 볼에 밀가루와 물 ½컵, 식용유를 넣고 손으로 반죽한 뒤, 반죽의 상태에 따라 나머지 물 ½컵을 조금씩 넣어가며 충분히 치댄다. 반죽은 동그랗게 뭉쳐 비닐에 싸서 10분간 냉장고에서 숙성시킨다. 4 애호박은 4cm 길이로 채썬다. 5 달걀은 볼에 깨뜨려 담고 젓가락으로 고루 풀어준 뒤, 올리브오일을 두른 팬에 지단을 부쳐 4cm 길이로 채썬다. 6 ②의 반죽은 덧가루용 밀가루를 뿌린 다음 밀대를 이용해 0.1cm 두께로 얇게 밀고 0.5cm 두께로 채썬다. 7 냄비에 ②의 국물을 체에 밭아 붓고 바지락을 넣어 한소끔 끓인다. 바지락의 입이 벌어지면 칼국수를 넣고 반쯤 익으면 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간한다. 8 면이 다 익으면 칼국수를 그릇에 담고 달걀지단과 김가루를 올린다. |
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 가지두부찜 | 조회: 2909 |
| 하우스 재배로 요즘은 사시사철 가지를 맛볼 수 있지만 여름부터 초가을 사이의 밭가지는 살이 많고 씨가 적어 가장 맛이 좋다. 가지는 몸의 열을 식히는 작용을 하고, 식중독을 ... | ||
| [ 초록샤인 | 2012-08-13 ] | ||
 | 갑오징어오이냉채 | 조회: 2596 |
| 여름 햇볕을 듬뿍 받고 자란 푸른 빛깔에서 풀 향기가 넓게 퍼지는 오이. 아삭아삭, 소리마저 시원하다. 거의 수분으로 채워진 오이는 갈증 해소에 효과적이고 몸을 차게 하는 성... | ||
| [ 어린늑대 | 2012-08-13 ] | ||
 | 매실청으로 맛을 낸 수박화채 | 조회: 2533 |
| 강렬한 햇살을 닮은 붉은빛의 수박. 달디 단 수박의 탄수화물은대부분 과당과 포도당이다. 과당과 포도당은 몸에 쉽게 흡수되어 에너지원으로 활용되기 때문에 여름철 피곤하고 기력이... | ||
| [ 말괄랑이 | 2012-08-13 ] | ||
 | 흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | 조회: 2439 |
| 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야... | ||
| [ 니브 | 2012-08-13 ] | ||
 | 베리베리 카나페 10m | 조회: 2352 |
| 베리베리 카나페 10mshopping list체리 8개, 블루베리 8개, 라즈베리 12개, 민트 잎 8장, 크래커 8개, 크림치즈150g, 꿀 11/2큰술, 시나몬 스틱 조금... | ||
| [ 아카시아 | 2012-08-13 ] | ||
 | 풀포아페리아 | 조회: 3156 |
| 풀포아페리아재료문어 300g, 엑스트라 버진 올리브오일 2큰술, 파프리카 파우더 • 굵은소금 1작은술씩, 문어 삶는 재료(셀러리 1줄기, 월계수잎 2장, 양파 1/... | ||
| [ 쏘이 | 2012-08-08 ] | ||
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