|
|
삼겹살수육과 씻은묵은지 |
글쓴이: koendi | 날짜: 2012-08-30 |
조회: 1696 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtJcBA%3D&page=253
|
삼겹살수육과 씻은묵은지
된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지
된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보쌈요리. 씻은 묵은지에 싸먹으면 맛이 더욱 좋다.
돼지고기 삼겹살 600g , 묵은지 1/4포기, 고기 삶는 물(물 6컵, 된장 2큰술, 굵은소금 1작은술)
- 1. 삼겹살 덩어리를 조리용 실로 단단하게 고정한다.
- 2. 펄펄 끓는 물에 된장과 굵은소금을 풀어준 뒤 고기를 넣는다.
- 3. 센 불에서 뚜껑을 열고 20분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다.
- 4. 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓여 속까지 푹 익힌다.
- 5. 묵은지는 양념을 훑어내고 찬물에 1시간 정도 담가 군내를 제거한다. 고기는 한 김 식힌 후 적당히 자르고 묵은지를 곁들여 낸다.
- 6. 고기는 한 김 식힌 후 적당히 자르고 묵은지를 곁들여 낸다.
된장을 넉넉히 풀고 소금을 넣어 삶으면 고기에 간이 베어 따로 양념장을 찍지 않아도 된다.
|
| | | 두부불고기 | 조회: 1018 | | ■준비재료 두부 ⅓모, 식용유·통깨 약간씩, 당근·양파 ¼개씩, 양송이버섯 2개, 실파 4대, 참기름 1작은술, 국간장·올리고당 2큰술씩 ■만들기 1 두부... | | [ 텐시 | 2012-09-10 ] | | | | | 콩나물새우국 | 조회: 968 | | ■준비재료 콩나물 120g, 대구살 6조각, 실파 ½대, 물 4컵, 칵테일새우 12개, 소금 약간 ■만들기 1 콩나물은 씻고, 대구살은 먹기 좋게 썰고, 실파는 어... | | [ 앨리스 | 2012-09-10 ] | | | | | 연두부달걀탕 | 조회: 977 | | ■준비재료 연두부 ½모, 달걀 2개, 실파 ½대, 다시마물 4컵, 녹말물(녹말가루·물 ½큰술씩), 소금 약간 ■만들기 1 연두부는 작은 크기로 깍둑썰기하고, ... | | [ 츠키나 | 2012-09-10 ] | | | | | 두부자장밥 | 조회: 934 | | ■준비재료 양파·감자 1개씩, 식용유 약간, 춘장 4큰술, 물 1컵, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩), 두부 ⅓모, 밥 3공기 ■만들기 1 양파와 감자는 씻어 ... | | [ 헤루에 | 2012-09-10 ] | | | | | 콩비지파스타 | 조회: 945 | | ■준비재료 콩비지·두유 2컵씩, 미니 파프리카 4개,청경채 2개, 소금 ·후춧가루 약간씩, 스파게티면 200g, 식용유 적당량, 녹말물(녹말가루·물 1큰술씩) ... | | [ 진달래 | 2012-09-10 ] | | | | | 연근 마늘종 무침 | 조회: 1729 | | ●연근 마늘종 무침[ 재료 ] 연근(20㎝ 길이) 1토막, 마늘종 7대, 붉은 고추 ½개, 식초 적당량[ 된장 양념 ] 된장 1큰술, 매실 농축액·물 1큰술씩, 생... | | [ 바이올린 | 2012-09-05 ] | | | |
|
|