|
|
삼겹살수육과 씻은묵은지 |
글쓴이: koendi | 날짜: 2012-08-30 |
조회: 1694 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtJcBA%3D&page=255
|
삼겹살수육과 씻은묵은지
된장과 소금만 넣어 삶은 삼겹살과 씻은 묵은지
된장과 소금을 넣어 기름기 있는 삼겹살 부위를 담백하고 깔끔하게 삶아낸 보쌈요리. 씻은 묵은지에 싸먹으면 맛이 더욱 좋다.
돼지고기 삼겹살 600g , 묵은지 1/4포기, 고기 삶는 물(물 6컵, 된장 2큰술, 굵은소금 1작은술)
- 1. 삼겹살 덩어리를 조리용 실로 단단하게 고정한다.
- 2. 펄펄 끓는 물에 된장과 굵은소금을 풀어준 뒤 고기를 넣는다.
- 3. 센 불에서 뚜껑을 열고 20분 정도 끓여 잡내가 날아가게 한다.
- 4. 중간 불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 40분 정도 끓여 속까지 푹 익힌다.
- 5. 묵은지는 양념을 훑어내고 찬물에 1시간 정도 담가 군내를 제거한다. 고기는 한 김 식힌 후 적당히 자르고 묵은지를 곁들여 낸다.
- 6. 고기는 한 김 식힌 후 적당히 자르고 묵은지를 곁들여 낸다.
된장을 넉넉히 풀고 소금을 넣어 삶으면 고기에 간이 베어 따로 양념장을 찍지 않아도 된다.
|
| | | 마늘채너비아니 | 조회: 1091 | | 재료 쇠고기 등심 600g, 마늘 12톨, 치커리 100g, 불고기 양념(간장 4큰술, 간 양파 2큰술, 설탕·청주 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩... | | [ 별은이뽀 | 2012-09-05 ] | | | | | 수삼 곰탕 | 조회: 1065 | | 수삼 곰탕 재료 쇠고기 잡뼈·양지머리 600g씩, 수삼 3뿌리, 대추 10알, 은행 5알, 소금·송송 썬 대파 약간씩, 향신채(대파 3대, 양파 1개, 마늘 5톨, 마른 ... | | [ 물방울 | 2012-09-05 ] | | | | | 오코노미야키와 빈대떡 매력 탐구 | 조회: 1569 | | 일본과 한국의 대표적인 전요리로 서민음식의 대명사인 오코노미야키와 빈대떡.철판에서 지글거리며 먹음직스러운 둥그런 모양에, 혼자보다는 여럿이 함께해야 더 맛있는 음식이다. 닮은... | | [ 아라 | 2012-09-04 ] | | | | | 첨가물 0% 엄마표 어묵 만들기 | 조회: 1441 | | 종이로 치자면 재생 용지 같은 순진한 색을 띠는 어묵이 햄보다 더 다양한 첨가물로 버무려졌다고 하니 기가 막힐 노릇이다. 생선과 첨가물로 반죽해 만... | | [ 사랑 | 2012-09-04 ] | | | | | 매콤달콤 가래떡 강정 | 조회: 1347 | | ◆출처 : 청정원 건강한 커뮤니티 (http://www.chungjungwon.co.kr/) | | [ 크리스 | 2012-09-04 ] | | | | | 국물이 맛있는 기본 어묵탕 | 조회: 1239 | | 국물이 맛있는 기본 어묵탕재료 가다랭이포 2컵, 물 5컵, 어묵 300g, 무(3~4cm) 1토막, 다시마(10×10cm) 1장, 국간장 3큰술, 소금 1작은술, 맛술·청... | | [ 된장소녀 | 2012-09-04 ] | | | |
|
|