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쪽파해물파전

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2012-08-30 조회: 1611
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtJcRc%3D&page=204   복사


쪽파해물파전
쪽파해물파전

쪽파와 계란을 넣어 부친 해물파전

여러가지 해물과 쪽파, 계란이 어우러져 바삭하고 고소한 파전. 남편의 술안주로 그만이다.

  • 난이도
  • 열량 220kcal
  • 가격대 1만원 이하
  • 조리시간1시간

쪽파해물파전

오징어 ,
쪽파,새우, 낙지, 바지락, 굴, 달걀, 풋고추・붉은 고추, 우리 통밀 가루, 초간장


쪽파해물파전

  • 1. 쪽파는 프라이팬 지름보다 약간 짧게 자른다. 해물은 굵게 다지고, 고추는 어슷썰기 한다.
  • 2. 우리 통밀 가루 1컵에 적당량의 물을 부어가며 걸쭉하다 싶을 정도의 반죽을 만든다.
  • 3. 예열한 프라이팬에 1의 쪽파를 가지런히 놓는다.
  • 4. 쪽파 위에 반죽을 끼얹고 해물과 고추를 얹는다.
  • 5. 해물전에 달걀을 깨뜨려 올리고 숟가락으로 문질러 가장자리까지 퍼지도록 한 후 뒤집어 꾹꾹 눌러준다(매실청을 넣은 초간장을 곁들여 먹는다.)
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