연근 마늘종 무침
글쓴이: 바이올린 | 날짜: 2012-09-05
조회: 1605
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtJdhU%3D&page=184
●연근 마늘종 무침 [ 재료 ] 연근(20㎝ 길이) 1토막, 마늘종 7대, 붉은 고추 ½개, 식초 적당량 [ 된장 양념 ] 된장 1큰술, 매실 농축액·물 1큰술씩, 생강즙·연겨자·올리고당 1작은술씩, 소금 약간 준비하기 1 연근은 껍질을 깎고 길이로 반 가른 다음 어슷하게 삼각형으로 썰어 끓는 식촛물에 2분 정도 삶아 찬물에 헹군다. 2 마늘종은 길이로 반 가른 다음 4~5㎝ 길이로 썰어 끓는 식촛물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹군다. 3 붉은 고추는 씨를 빼고 얇게 채 썬다. 4 된장은 고운 체에 내린 다음 다른 재료와 섞어 된장 양념을 만든다. 만들기 1 볼에 연근과 마늘종, 붉은 고추를 넣고 섞은 다음 된장 양념을 곁들인다. Tip :연근은 식이섬유와 철분, 칼륨이 풍부해 특히 여성에게 보약 같은 식재료다. 소염, 해열 작용을 하며 비타민 C 함량이 레몬과도 맞먹어 여름철 스트레스 해소에 도움이 된다.
밥 베이컨 롤과 파스타 샐러드 도시락 조회: 3371 밥 베이컨 롤과 파스타 샐러드 도시락 피크닉 도시락 메뉴 꼭 밥을 먹어야겠다는 ‘밥파’와 어떤 요리든 마다 않는 ‘퓨전파’의 입맛을 두루 만족시키는 만능 도시... [ 하레 | 2012-12-19 ] 화이트 롤과 주먹밥 도시락 조회: 2807 화이트 롤과 주먹밥 도시락 피크닉 도시락 메뉴 재료 준비 없이 후닥닥 만들 수 있으면서도 폼 나는 도시락 메뉴입니다 난이도 하 열량 435kcal 가격대 1만원 이... [ 햇님 | 2012-12-19 ] 숯 ·불·주·꾸·미 · 조회: 2555 ·숯 ·불·주·꾸·미 · ┃필요한 재료┃주꾸미 8마리, 굵은소금·밀가루 약간씩, 양송이버 섯 5개, 쪽파 10뿌리, 양념장(고운 고춧가루 2큰술, 고추장... [ 하레 | 2012-12-19 ] 아· 귀·탕· 조회: 2389 ·아· 귀·탕·┃필요한 재료┃아귀 1마리, 콩나물 100g, 대파 1대, 마른 홍고 추·북어머리 2개씩, 양파 ½개, 쌀뜨물 4컵, 소금 약간, 참치액 1작... [ 앨리스 | 2012-12-19 ] 매·운·홍·합·찜· 조회: 2340 ·매·운·홍·합·찜·┃필요한 재료┃피홍합 250g, 대파 1대, 마늘 5쪽, 청양고추 2개 , 고운 고춧가루·다진 마늘 2큰술씩, 고추기름·맛술·물엿 ... [ 블랙로즈 | 2012-12-19 ] 문어초회 조회: 3326 문어초회 ■준비재료문어 1마리, 밀가루 적당량, 문어 데칠 물(소주 2컵, 물 1컵, 생강 편 3쪽, 마늘 2쪽), 연근 1개, 식초·무순 약간씩, 오이 ½개... [ 아이리스 | 2012-12-17 ]