테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 501287  
달콤한 고구마크로켓조회 470596  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 430740  
길거리 토스트 만들기조회 416223  
자취생이 좋아하는 저...조회 375136  
싱글인 여동생을 위해...조회 368976  
선물용 약식케익조회 295783  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 294343  
웰빙 새싹두부샐러드조회 293718  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 292423  

이전글 다음글 목록 

갑오징어오이냉채

글쓴이: 어린늑대  |  날짜: 2012-08-13 조회: 1094
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtKdhA%3D&page=257   복사
여름 햇볕을 듬뿍 받고 자란 푸른 빛깔에서 풀 향기가 넓게 퍼지는 오이. 아삭아삭, 소리마저 시원하다. 거의 수분으로 채워진 오이는 갈증 해소에 효과적이고 몸을 차게 하는 성질이 있어 무더운 여름날 더없이 긴요한 식재료다. 오이에 제철을 맞은 갑오징어를 야들하게 익혀 알싸한 마늘 향을 낸 소스를 곁들이면 상큼한 냉채가 완성된다.


갑오징어오이냉채


조리시간
25min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중

재료
오이 2개, 갑오징어 2마리, 홍고추·풋고추 1개씩, 실파 3대, 소금 약간

달콤마늘소스
다진 마늘 1½큰술, 설탕·매실청·맛술·식초 1큰술씩, 간장 1작은술, 소금 ½작은술

1.오이는 굵은소금으로 문질러 씻어 4cm 길이로 토막 낸 뒤 돌려 깎아 채 썬다.

2.갑오징어는 등딱지를 떼어내고 내장과 먹물을 잘라낸 뒤 굵은소금으로 문질러 씻어 물기를 없앤다. 갑오징어의 몸통 안쪽에 칼집을 넣어 1cm 두께로 썬다.

3.팔팔 끓는 물에 손질한 갑오징어를 데쳐 식힌다.

4.홍고추, 풋고추는 씨를 발라내 4cm 길이로 잘라 채 썬다. 실파는 송송 썬다.

5.달콤마늘소스의 재료를 분량대로 섞어 차게 둔다.

6.볼에 오이, 갑오징어, 홍고추, 풋고추를 담고 달콤마늘소스로 살살 버무려 접시에 담고 실파 송송 썬 것을 뿌려 상에 낸다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
섬초케사디야섬초케사디야조회: 1226
재료 섬초 30g, 훈제오리 80g, 노랑 파프리카·주황 파프리카·빨강 파프리카·양파 1/4개씩, 마늘 3톨, 토르티야 2장, 모차렐라치즈 80g, 고추기름 1작은술, ...
[ 비애 | 2012-09-03 ]
버터 라면볶음버터 라면볶음조회: 1137
shopping list(2인분)라면(매운맛) 2개, 마늘 2쪽, 양파 1/4개, 빨강 피망 1/2개, 양배추 80g, 청양고추 1개, 실파 2뿌리, 버터 2큰술 cookin...
[ 케이트 | 2012-09-03 ]
칠리 소스 너겟칠리 소스 너겟조회: 1038
shopping list(2인분)냉동 너겟 15개, 피망 1개, 땅콩 조금, 식용유 적당량, 칠리 소스(고추장•핫소스 1 1/2큰술씩, 굴소스•맛술...
[ 가루 | 2012-09-03 ]
매운 크림소스 김치만두 그라탱매운 크림소스 김치만두 그라탱조회: 979
shopping list(2인분)냉동 김치만두 10개, 파스타용 크림소스(시판) 3큰술, 청양고추 1개, 슈레드 피자 치즈 50g, 이탤리언 파슬리 2줄기 cooking ti...
[ 슬픈이별 | 2012-09-03 ]
초코 수플레·브라우니 케이크·핫초콜릿초코 수플레·브라우니 케이크·핫초콜릿조회: 868
초코 수플레·브라우니 케이크·핫초콜릿쌉싸래한 다크초콜릿과 초코시럽을 활용한 초코디저트 삼형제. 촉촉한 시판 초코머핀과 브라우니 속에 초코시럽을 넣어 달콤하게 마무리한다. ...
[ 애니랜드 | 2012-09-03 ]
바삭바삭 초콜릿 타르트바삭바삭 초콜릿 타르트조회: 863
바삭바삭 초콜릿 타르트바삭바삭한 타르트 시트. 직접 만들면 좋겠지만 초보가 만들기엔 과정이 복잡하니 시판 타르트 틀을 이용하는 것이 좋다. 타르트 틀은 지름 5~18cm 정도...
[ ★…행복한 ㉻루 | 2012-09-03 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기