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요리 베스트
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흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtKdhY%3D&page=130
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| 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야말로 호박잎쌈이 제격이다. 장마가 시작되면 높은 습도와 축축함 등으로 우울한 느낌이 드는데, 초록빛의 쌈을 싸먹으면 우울증을 극복하는 데 도움도 된다. 초록색이 마음을 진정시켜주고 안정감을 주기 때문이다.
조리시간 40min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 호박잎 300g, 흑미밥 4공기, 삶은 고사리·삶은 취 150g씩, 불린 무말랭이 100g 고사리 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 취 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 무말랭이 양념장 고운 고춧가루 2큰술, 다진 파·깨소금·들기름·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½큰술 1.고슬하게 지은 흑미밥을 준비한다. 2.삶은 고사리는 물에 담갔다가 부드러워지면 건져 물을 꼭 짜서 3cm 길이로 썬다. 손질한 고사리는 양념장으로 조물조물 무친 후에 달군 팬에 볶는다. 3.삶은 취도 3cm 길이로 썬 뒤 양념해서 팬에서 볶는다. 4.무말랭이는 물에 불려 잘게 썬 뒤 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 손질한 무말랭이에 양념장에 넣어 조물조물 무친다. 5.호박잎은 다듬어 씻어 김이 오른 찜기에 2~3분 정도 찐다. 6.볼에 흑미밥과 고사리나물, 취나물, 양념한 무말랭이를 넣고 버무린 뒤 호박잎에 한 숟가락 듬뿍 떠 넣고 감싸 접시에 담아낸다. 요리 & 스타일링:이보은(쿡피아) | 포토그래퍼:정문기 | 에디터:양연주
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| 총 게시글 4,011개 |
 | 참치마요네즈삼각김밥 | 조회: 5091 |
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| [ 크리스탈 | 2013-07-01 ] | ||
 | 고추장불고기삼각김밥 | 조회: 4625 |
| 고추장불고기삼각김밥 ■준비재료소(불고기용 돼지고기 50g, 시판용 갈비소스 적당량, 잘게 썬 배추김치 2큰술, 고추장 1큰술), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 ... | ||
| [ 스위티 | 2013-07-01 ] | ||
 | 전주비빔삼각김밥 | 조회: 4273 |
| 전주비빔삼각김밥 ■준비재료콩나물 5줄기, 당근 ⅛개, 식용유 약간, 밥 2공기, 고추장 적당량, 소(고추장·물엿 ½큰술씩, 다진 쇠고기 1큰술), 삼... | ||
| [ 검은건담 | 2013-07-01 ] | ||
 | 숯불갈비맛삼각김밥 | 조회: 4025 |
| 숯불갈비맛삼각김밥 ■준비재료소 (쇠갈비 1대, 대파 ¼대, 양파 ⅛개, 시판용 갈비소스·간장 적당량씩), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 2장 1 쇠갈비는... | ||
| [ 아인 | 2013-07-01 ] | ||
 | 불고기카레삼각김밥 | 조회: 3809 |
| 불고기카레삼각김밥 ■준비재료당근 ⅛개, 옥수수 2큰술, 소(불고기용 쇠고기 50g, 양파 ⅛개, 시판용 불고기소스 적당량), 식용유 약간, 밥 2공기... | ||
| [ 츠키나 | 2013-07-01 ] | ||
 | 참치김치삼각김밥 | 조회: 3701 |
| 참치김치삼각김밥 ■준비재료소(참치 ½캔, 잘게 썬 배추김치 2큰술, 마요네즈 약간), 밥 2공기, 삼각김밥용 김 2장 1 참치는 기름을 빼고 김치와 마요네... | ||
| [ 개나리 | 2013-07-01 ] | ||
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