 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtKdhY%3D&page=210
|
||
| 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야말로 호박잎쌈이 제격이다. 장마가 시작되면 높은 습도와 축축함 등으로 우울한 느낌이 드는데, 초록빛의 쌈을 싸먹으면 우울증을 극복하는 데 도움도 된다. 초록색이 마음을 진정시켜주고 안정감을 주기 때문이다.
조리시간 40min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 호박잎 300g, 흑미밥 4공기, 삶은 고사리·삶은 취 150g씩, 불린 무말랭이 100g 고사리 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 취 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 무말랭이 양념장 고운 고춧가루 2큰술, 다진 파·깨소금·들기름·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½큰술 1.고슬하게 지은 흑미밥을 준비한다. 2.삶은 고사리는 물에 담갔다가 부드러워지면 건져 물을 꼭 짜서 3cm 길이로 썬다. 손질한 고사리는 양념장으로 조물조물 무친 후에 달군 팬에 볶는다. 3.삶은 취도 3cm 길이로 썬 뒤 양념해서 팬에서 볶는다. 4.무말랭이는 물에 불려 잘게 썬 뒤 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 손질한 무말랭이에 양념장에 넣어 조물조물 무친다. 5.호박잎은 다듬어 씻어 김이 오른 찜기에 2~3분 정도 찐다. 6.볼에 흑미밥과 고사리나물, 취나물, 양념한 무말랭이를 넣고 버무린 뒤 호박잎에 한 숟가락 듬뿍 떠 넣고 감싸 접시에 담아낸다. 요리 & 스타일링:이보은(쿡피아) | 포토그래퍼:정문기 | 에디터:양연주
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 볶은 고추장 주먹밥 | 조회: 2393 |
| 볶은 고추장 주먹밥[ 재료 ] 밥 1공기, 구운 김 ½장, 볶은 고추장 2큰술, 식용유 약간 [ 볶은 고추장 양념장 ] 고추장 1컵, 다진 쇠고기 ¼컵, 물엿 3큰술, 다... | ||
| [ 미레아 | 2012-11-09 ] | ||
 | 채소 메밀 막국수 | 조회: 2199 |
| 채소 메밀 막국수[ 재료 ] 메밀국수 한줌, 알배춧잎 1장, 빨강 파프리카 ½개, 오이 ¼개, 미나리 2줄기, 달걀 1개, 방울토마토 3개 [ 양념장 ] 식초·설탕·송... | ||
| [ 아침 | 2012-11-09 ] | ||
 | 쇠고기 샤브샤브 | 조회: 2078 |
| 쇠고기 샤브샤브 함께 끓여 먹는 재미 쇠고기 샤브샤브 진한 육수의 맛을 느낄 수 있는 샤브샤브 난이도 상 열량 350kcal 가격대 3만원 이하 조리시간30분... | ||
| [ 사랑 | 2012-11-09 ] | ||
 | 닭 한 마리 누룽지 칼국수 | 조회: 1925 |
| 닭 한 마리 누룽지 칼국수 한겨울 가족 보양식 닭 한 마리 누룽지 칼국수 닭 한 마리를 통째로 넣어 먹는 칼국수 난이도 상 열량 350kcal 가격대 3만원 ... | ||
| [ 시엘 | 2012-11-09 ] | ||
 | 모듬 버섯 전골 | 조회: 1802 |
| 모듬 버섯 전골 감칠맛 나는 국물이 일품 모듬 버섯 전골 몸에 좋은 여러 버섯이 들어간 전골요리 난이도 상 열량 250kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1... | ||
| [ 비올레트 | 2012-11-09 ] | ||
 | 해물 모둠 전골 | 조회: 1646 |
| 해물 모둠 전골 얼큰한 국물에 끓여 먹는 해물 모둠 전골 얼큰한 국물맛이 일품인 해물전골 난이도 상 열량 300kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간 이... | ||
| [ 가루 | 2012-11-09 ] | ||
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
