 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
흑미산채비빔밥 호박잎쌈 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtKdhY%3D&page=473
|
||
| 돌담에 초록빛 가득한 호박잎을 여린 것으로 골라 따다가 야들야들하게 쪄내고, 따끈한 밥에 강된장 한 숟가락 얹어 쌈으로 싸 먹으면 수랏상도 부럽지 않다. 장맛비가 오는 날이야말로 호박잎쌈이 제격이다. 장마가 시작되면 높은 습도와 축축함 등으로 우울한 느낌이 드는데, 초록빛의 쌈을 싸먹으면 우울증을 극복하는 데 도움도 된다. 초록색이 마음을 진정시켜주고 안정감을 주기 때문이다.
조리시간 40min / 재료분량: 4인분 / 난이도: 중 재료 호박잎 300g, 흑미밥 4공기, 삶은 고사리·삶은 취 150g씩, 불린 무말랭이 100g 고사리 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 취 양념장 들기름·깨소금 ½큰술씩, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 ½작은술 무말랭이 양념장 고운 고춧가루 2큰술, 다진 파·깨소금·들기름·다진 마늘 1큰술씩, 꿀 ½큰술 1.고슬하게 지은 흑미밥을 준비한다. 2.삶은 고사리는 물에 담갔다가 부드러워지면 건져 물을 꼭 짜서 3cm 길이로 썬다. 손질한 고사리는 양념장으로 조물조물 무친 후에 달군 팬에 볶는다. 3.삶은 취도 3cm 길이로 썬 뒤 양념해서 팬에서 볶는다. 4.무말랭이는 물에 불려 잘게 썬 뒤 바락바락 주물러 씻어 물기를 꼭 짠다. 손질한 무말랭이에 양념장에 넣어 조물조물 무친다. 5.호박잎은 다듬어 씻어 김이 오른 찜기에 2~3분 정도 찐다. 6.볼에 흑미밥과 고사리나물, 취나물, 양념한 무말랭이를 넣고 버무린 뒤 호박잎에 한 숟가락 듬뿍 떠 넣고 감싸 접시에 담아낸다. 요리 & 스타일링:이보은(쿡피아) | 포토그래퍼:정문기 | 에디터:양연주
|
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 순두부 스크램블에그 | 조회: 174221 |
| 보들~ 보들~~ 계란 좋아하고 두부 좋아하는 우리식구들~~~ 간단한 아침식사를 원할때 후딱 해 주기 좋답니다 과일이나 우유를 곁들여내면 딱~~~ 계란 3개는 우유... | ||
| [ 포시 | 2011-04-06 ] | ||
 | 도다리 쑥국 | 조회: 178989 |
| 와우~정말 봄인가봐요. 아직은 아침 저녁으로는 쌀쌀하지만 낮엔 정말 봄 기운이 느껴지네요. 오늘은 봄향에 마추어서 쑥을을 끓여봤어요. 그런데 도다리를 넣어 더 감칠맛이 나... | ||
| [ 스텔라걸스 | 2011-04-05 ] | ||
 | 속 풀리는 콩나물 소고기 해장국 | 조회: 150147 |
| [쿠키 생활] 양지머리의 구수함과 콩나물 특유의 시원함이 가득한 소고기 해장국이랍니다. 다른 반찬이 필요 없는 얼큰한 해장국! 밥 한공기와 김치만 있으면 한끼 식사로 제격이랍... | ||
| [ 초록샤인 | 2011-04-05 ] | ||
 | 버섯쇠고기주먹밥 | 조회: 130908 |
| 버섯쇠고기주먹밥 재료 밥 2공기, 쇠고기 50g, 느타리버섯 2개, 표고버섯 1개, 새송이버섯 ½개, 청피망 ¼개, 당근 개, 김 1장, 식용유 1큰술, 참기름... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-04-05 ] | ||
 | 봄철 가족의 입맛을 상큼하게 잡아줄 열무백김치... | 조회: 134564 |
| 어제 미리 말씀드린데로 봄철 김치 소개합니다.바로 열무백김치입니다~~ 예전에 열무물김치는 소개했는데요.오늘은 열무백김치입니다. 고추가루를 넣지 않고 열무의 개운한 맛을 살린 ... | ||
| [ 포시 | 2011-04-05 ] | ||
 | 매콤한 제육볶음, 시판용소스로 간단하게 만들었어요. | 조회: 154173 |
| 울 님들은 외식을 얼마나 자주 하시나요?맛짱네는 가끔.. 아이들이 먹고 싶다는 음식이나 조금 특별한날, 별미 음식을 찾아 외식을 하는 일은 있지만 그다지 많이 하지 않는 편에... | ||
| [ 쌈장소녀 | 2011-04-04 ] | ||
  471 472 473 474 475 476 477 478 479 480   |
 |
