Easy pizza without the oven
글쓴이: 물방울 | 날짜: 2012-08-15
조회: 1334
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtLchI%3D&page=228
오븐 요리라고만 생각했던 피자에 대한 고정관념을 버리자. 쫄깃한 도우를 활용한 정통 피자부터 누구나 손쉽게 만드는 미니 피자까지 오븐 없이 만든 스페셜 아이디어 레서피.
팬에 구운 이탈리아 정통 | 마르게리타
나폴리의 3대 피자 중 하나이자 이탈리아 국기 색인 빨간색 토마토, 흰색 치즈, 초록색의 바질잎으로만 만드는 정통 피자다. 코팅이 잘된 프라이팬에 올려 도우를 굽고 뚜껑을 덮어 치즈만 녹이면 완성된다. 바삭한 도우를 원한다면 후라이팬 뚜껑을 열고 닫아가며 김을 잘 빼야 한다.
조리시간 30min / 재료분량|2인분 / 난이도:중재료 도우용 반죽 120g, 생모차렐라치즈 30g, 방울토마토 3개, 바질잎 3장, 슈레드피자치즈 60g, 토마토소스 2큰술, 소금·올리브유·세몰리나(파스타용 듀럼밀) 약간씩 1. 도마에 세몰리나를 살짝 뿌리고 반죽을 올린 뒤 밀대로 지름 20~25cm, 두께 0.3cm로 얇게 밀되 가장자리는 살짝 도톰하게 모양을 잡는다. 2. 팬에 도우를 올린 뒤 반죽 위에 토마토소스를 원형을 그리며 촉촉하게 바른다. 3. 슈레드피자치즈와 주사위 모양으로 자른 생모차렐라치즈를 차례로 올리고 반으로 자른 방울토마토를 올린다. 올리브유와 소금을 살짝 뿌린 뒤 팬 뚜껑을 덮어 약한 불에 굽는다. 4. 도우의 가장자리가 살짝 부풀어 오르면 팬 뚜껑을 열고 한 김 날려 바삭하게 한 다음 다시 뚜껑을 덮는다. 5. 그릇에 피자를 옮긴 뒤 바질잎을 올려 장식한다.
와인삼겹살구이와 묵은지쌈 조회: 1272 와인삼겹살구이와 묵은지쌈 ■준비재료묵은 배추김치 ½포기, 쪽파 10대, 홍고추 2개, 돼지고기 통삼겹살 600g, 와인소스(월계수잎 2장, 다진 바질 2큰술,... [ 어린늑대 | 2012-10-18 ] 커리새우스테이크 조회: 1148 커리새우스테이크 ■준비재료대하 12마리, 화이트와인 3큰술, 커리가루 5큰술, 마늘가루 1작은술, 올리브오일 2큰술, 소금·다진 파슬리 약간씩, 샐러드용 채소... [ 맑음 | 2012-10-18 ] 양파피클 곁들인 골뱅이커틀릿 조회: 1049 양파피클 곁들인 골뱅이커틀릿 ■준비재료통조림 골뱅이 1캔, 송송 썬 쪽파 2큰술, 청주·다진 마늘·간장 1큰술씩, 달걀 1개, 얼음 6조각, 튀김가루 ... [ 미야 | 2012-10-18 ] 롤 샌드위치와 살사소스 조회: 1022 롤 샌드위치와 살사소스토르티야 4장, 양상추 8장, 당근 1/2개, 닭 다리살 4조각, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 포도씨오일 1큰술, 살사소스(토마토 페이스트... [ 아라 | 2012-10-18 ] 닭꼬치구이 조회: 939 닭꼬치구이닭 다리살 3조각, 대파 2대, 소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 포도씨오일 적당량, 데리야키소스 3큰술, 테리야키소스(간장 1컵, 대파 30g, 마른 표고... [ 민들레 | 2012-10-18 ] 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근... 조회: 970 조개와 와인으로 은은한 향을 내다, 백합 연근 와인 지리◇ 재료 : 백합조개 200g, 연근 ½개, 양파 1개, 대파 1뿌리, 붉은 고추 1개, 마늘 3톨, 생강 1쪽,... [ 하레 | 2012-10-18 ]