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바게트를 이용한 | 세 가지 토핑의 미니피자

바게트에 각종 토핑을 올려 먹는 브루스케타를 변형해 만든 미니피자다. 미니마르게리타, 바질페스토에 구운 가지, 호박, 껍질콩, 리코타치즈를 올린 미니채소피자, 프로슈토 햄과 그린올리브를 올린 미니프로슈토피자는 손님 접대용 핑거푸드 피자로도 손색없다.

조리시간
30min / 재료분량|1인분 / 난이도:하

재료
바게트 6조각, 프로슈토햄 2장, 그린올리브·줄기콩 2개씩, 방울토마토 1개, 가지·호박 ⅓개씩, 슈레드피자치즈 2큰술, 바질페스토·토마토소스 1큰술씩, 생모차렐라치즈·리코타치즈 약간씩, 파프리카·바질잎·어린잎채소·올리브유 적당량씩

1. 바게트는 올리브유를 약간 두른 팬에 약한 불로 앞뒤를 노릇하게 굽는다.

2. 토마토, 파프리카, 생모차렐라치즈는 사방 1cm 크기로 네모지게 썰고, 가지와 호박은 얇고 어슷하게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 수분을 제거해 달군 팬에 노릇하게 앞뒤로 굽는다. 줄기콩은 끓는 물에 삶아서 꺼낸 뒤 반으로 가른다. 그린올리브는 얇게 썬다.

3. 바게트 2개에 토마토소스를 바르고 슈레드피자치즈를 ½큰술씩 올려 팬에 담은 뒤 뚜껑을 덮어 약한 불에 치즈를 녹인다.

4. ③에 방울토마토와 생모차렐라치즈 조각, 바질을 올린다.

5. 바게트 2개에 슈레드피자치즈를 ½큰술씩 올린 뒤 팬에 담아 뚜껑을 덮고 약한 불에서 치즈를 녹인다. 접시에 옮겨서 프로슈토햄과 리코타치즈, 파프리카를 끼운 그린올리브, 어린잎 채소를 올린다.

6. 바게트 2개의 한쪽 면에 바질페스토를 바른 뒤 구운 호박과 가지, 리코타치즈, 반으로 자른 줄기콩을 올린다.