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포도식초 ▶ 해산물샐러드

글쓴이: 달님  |  날짜: 2012-08-15 조회: 921
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtLcxM%3D&page=170   복사
포도식초 ▶ 해산물샐러드







포도식초 ▶ 해산물샐러드


■준비재료
오징어 ½마리, 주꾸미 4마리, 샐러드채소 적당량, 아스파라거스 4대, 양파 1개, 칵테일새우 8마리, 드레싱(포도식초 3큰술, 올리브오일 2큰술, 올리고당 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩)

■만들기
1 오징어는 껍질을 벗긴 뒤 몸통에 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 썬다. 주꾸미도 손질한다.
2 샐러드채소는 먹기 좋은 크기로 뜯고, 아스파라거스는 길게 어슷썬다. 양파는 채썬다.
3 끓는 물에 아스파라거스를 넣고 살짝 데친 뒤 얼음물에 담근다. 오징어, 주꾸미, 새우도 끓는 물에 각각 살짝 데친다.
4 볼에 분량의 드레싱 재료를 섞는다.
5 모든 재료를 접시에 담은 뒤 드레싱을 뿌린다.
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