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민들레국수

"민들레는 소화기관과 폐에 좋은 식품이에요. 들기름, 매실청 등으로 담백하게 버무리는 것이 포인트로, 면과 함께 먹으면 입안 가득 싱싱한 맛과 향이 전해지고 속도 든든해요. 일반 소면은 국물이 없으면 달라붙으므로 파스타면인 카펠리니를 사용하세요."

■준비재료
민들레, 카펠리니, 막걸리식초, 매실청, 까나리액젓, 들기름, 다진 마늘, 고춧가루, 통깨

■만들기
1 민들레는 손질한 후 먹기 좋게 자른다.
2 카펠리니는 끓는 물에 삶아 건진다.
3 카펠리니에 막걸리식초, 매실청, 까나리액젓, 들기름을 넣어 무친다.
4 민들레에 막걸리식초, 매실청, 까니리액젓, 들기름, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 버무린 뒤 통깨를 뿌린다.
5 접시에 ③을 올리고 ④를 먹음직스럽게 올려 담는다.