피단두부재료연두부 1팩, 달걀 2개, 대파 1대, 가쓰오부시 약간, 소스(물·굴소스 2큰술씩, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 약간)만들기1 충분히 물을 담은 냄비에 달걀을 넣고 13분간 삶은 뒤 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 숟가락으로 으깬다.2 대파는 송송 썬다. 3 팬에 분량의 소스 재료를 넣고 끓인다.4 접시에 연두부를 담고 ③의 소스를 뿌린 뒤 ①의 삶아 으깬 달걀, ②의 대파와 가쓰오부시를 소복하게 얹는다.
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