해산물 발사믹 치즈 퐁듀
글쓴이: 애니랜드 | 날짜: 2012-07-26
조회: 1202
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtMeRU%3D&page=203
해산물 발사믹 치즈 퐁듀 재료 만들기 1 블루치즈는 치즈 강판을 이용해 갈고 마늘은 1/2등분한다.2 주꾸미, 칵테일새우, 관자는 끓는 물에 데치고 기호에 맞게 꼬치에 꽂아 소금, 후춧가루를 살짝 뿌린 뒤 올리브유를 두른 그릴 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다.3 소스 팬에 발사믹 식초, 레드와인, 올리고당을 넣고 양이 1/2로 줄어들 때까지 조린다.4 냄비에 마늘을 넣고 약한 불에 살짝 볶다가 마늘 향이 올라오면 휘핑크림을 넣고 ①의 블루치즈를 조금씩 나누어 넣어 나무 주걱으로 고루 섞어가며 녹인다.5 전체적으로 고루 섞이면 녹말을 넣고 다시 한번 섞어 퐁듀 전용 냄비에 옮겨 담은 뒤 ③의 소스를 뿌리고 ②의 꼬치와 함께 낸다.
근대 콩나물국 조회: 3261 근대 콩나물국※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다. [재료] 근대 10~12장, 콩나물 한 줌, 쇠고기(우둔살) 100g, 대파(30㎝ 길이) 1뿌리, 쌀뜨물 6컵[... [ 앨리스 | 2012-11-24 ] 아욱 느타리버섯국 조회: 2599 아욱 느타리버섯국※ 재료의 분량은 4인분 기준입니다. [재료] 아욱 ½단, 느타리버섯 100g, 대파(15㎝ 길이) ½뿌리, 소금 약간 [멸치 국물]다시마(사방... [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2012-11-24 ] 토란 명란젓국 조회: 2326 토란 명란젓국 [재료] 토란 400g, 명란 1개, 두부 ½모, 쪽파 4뿌리, 다시마(사방 10㎝ 크기) 1장, 소금 약간, 물 8컵, 쌀뜨물 2컵 [조미료]다진 마늘... [ 꼬마천사 | 2012-11-24 ] 냉이바지락된장국 조회: 2164 냉이바지락된장국 [재료] 냉이 200g, 바지락 300g, 굵은소금 약간, 대파 ½대, 다진 마늘·고추장 1큰술씩, 생강즙 ½작은술, 물 8컵, 된장 3큰술 만들... [ 이뽄여우 | 2012-11-24 ] 봄동보리새우된장국 조회: 2131 봄동보리새우된장국 [재료] 봄동 200g, 보리새우 50g, 쌀뜨물 8컵, 다진 마늘·고추장 1큰술씩, 생강즙 ½작은술, 된장 3큰술, 마늘잎 ½대, 소금 약간 ... [ 들바람 | 2012-11-24 ] 쑥쇠고기완자탕 조회: 2033 쑥쇠고기완자탕 [재료] 물 8컵, 쇠고기(양지머리) 200g, 다진 마늘·액젓 ½큰술씩, 생강즙 ½작은술, 된장 2큰술, 고추장 1작은술, 대파 ¼대, 참기름·후춧... [ 청아 | 2012-11-24 ]
요리 베스트
201 202 203 204 205 206 207 208 209 210 
