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연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

[레서피]

1. 물과 쌀을 1.2:1의 비율로 맞추고 다시마, 소금, 술, 식초를 조금씩 넣고 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 다 지은 밥에 아와세(초대리)를 넣고 골고루 비벼준다.

3. 김의 까칠한 면의 2/3장에 밥을 골고루 펴 바른다. 그 위에 날치알을 펴 바른 뒤 김이 위로 올라오도록 뒤집는다.

4. 속에 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이를 넣은 뒤 김밥 말듯이 말아준다(누드김밥처럼).

5. 김발로 모양을 잡은 뒤 한쪽을 눌러 물방울 모양으로 만든다.

6. 8조각으로커팅해 예쁘게 담은 뒤 소스를 뿌린다.

■ 스카치 에그

[재료] 메추리알 6개, 닭다리살 다진 것 150g, 실파 거칠게 다진 것, 파슬리잎, 소금, 검정 후춧가루, 계란흰자 1, 계란노른자 1, 계란, 밀가루, 빵가루

[레서피]

1. 끓는 물에 메추리알을 넣고 5분간 삶다가 즉시 건져낸 다음 껍질을 벗긴다.

2. 민치기계에 실파, 파슬리를 넣고 곱게 다진 후 닭고기도 곱게 다진다. 소금과 후춧가루로 간하고 부드러울 때까지 곱게 간다. 닭고기 반죽에 계란 흰자를 넣어 잘 섞은 다음 6등분으로 나눈다.