테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 499320  
달콤한 고구마크로켓조회 468505  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 428783  
길거리 토스트 만들기조회 414260  
자취생이 좋아하는 저...조회 373813  
싱글인 여동생을 위해...조회 367663  
선물용 약식케익조회 294600  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 293169  
웰빙 새싹두부샐러드조회 292505  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 291221  

이전글 다음글 목록 

연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2008-12-24 조회: 67918
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtNcw%3D%3D&page=53   복사
롤은 파티나 연회에 가장 즐겨 사용되는 아이템이다. 파티의 분위기를 더욱 밝혀줄 화려한 스타일의 음식도 중요하지만 롤처럼 가장 기본이 되는 메뉴 역시 빼놓을 수 없다. 롤은 누구나 만들기 쉽고, 따로 장을 보지 않고 집에 있는 재료들만 이용해서 충분히 만들 수 있다는 것이 장점이다.

[재료]

김 2/3장, 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이, 날치알, 아와세(초대리)


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피


[레서피]

1. 물과 쌀을 1.2:1의 비율로 맞추고 다시마, 소금, 술, 식초를 조금씩 넣고 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 다 지은 밥에 아와세(초대리)를 넣고 골고루 비벼준다.

3. 김의 까칠한 면의 2/3장에 밥을 골고루 펴 바른다. 그 위에 날치알을 펴 바른 뒤 김이 위로 올라오도록 뒤집는다.

4. 속에 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이를 넣은 뒤 김밥 말듯이 말아준다(누드김밥처럼).

 

5. 김발로 모양을 잡은 뒤 한쪽을 눌러 물방울 모양으로 만든다.

6. 8조각으로커팅해 예쁘게 담은 뒤 소스를 뿌린다.

 

 

 

 

■ 스카치 에그

[재료] 메추리알 6개, 닭다리살 다진 것 150g, 실파 거칠게 다진 것, 파슬리잎, 소금, 검정 후춧가루, 계란흰자 1, 계란노른자 1, 계란, 밀가루, 빵가루

[레서피]

1. 끓는 물에 메추리알을 넣고 5분간 삶다가 즉시 건져낸 다음 껍질을 벗긴다.

2. 민치기계에 실파, 파슬리를 넣고 곱게 다진 후 닭고기도 곱게 다진다. 소금과 후춧가루로 간하고 부드러울 때까지 곱게 간다. 닭고기 반죽에 계란 흰자를 넣어 잘 섞은 다음 6등분으로 나눈다.


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

3. 메추리알이 중앙에 가게 닭고기 반죽으로 감싸 둥그렇게 만든다. 둥근 닭고기 롤에 밀가루를 뿌리고, 계란물에 담갔다가 빵가루를 바른다.

4. 모양이 잡힌 메추리알 스카치를 130도의 기름에 넣어 속에 들어 있는 계란이 따끈할 만큼 익힌다.

■ 호박 & 고구마 수프

[재료] 고구마 500g, 단호박 500g, 양파, 다진 마늘 다진 다임 2큰술, 넛맥 2큰술, 검정 후춧가루 8개, 꿀 2큰술, 헤비 크림 1컵, 닭 육수, 소금

[레서피]

1. 팬에 양파를 볶다가 슬라이스한 고구마, 단호박, 마늘, 다임, 후춧가루 그리고 닭 육수를 넣고 30분간 내용물이 부드러워질 때까지 끓인다.

2. 스토브에서 옮겨 열기를 식힌 후 믹서로 갈아서 퓌레가 되면 고운체로 거른다.

3. 체로 거른 퓌레를 냄비에 담고 꿀과 생크림을 넣고 다시 끓인다.

4. 농도를 조절하면서 소금으로 간을 맞추면서 완성한다. 카푸치노 거품을 위에 올려주면 더 좋다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음조회: 2829
연근튀김 곁들인 닭다리살 춘장볶음재료닭다리살 400g, 연근 1/2개, 대파 2대, 녹말가루 4큰술, 쌀눈유 적당량, 닭고기 밑간(다진 마늘 2작은술, 참기름·청주 1작은술...
[ 아라 | 2014-02-21 ]
빵빵지빵빵지조회: 2425
빵빵지재료닭가슴살 2쪽, 양장피 1개, 양상추 4장, 노랑 파프리카 1/2개, 청피망·당근·양파 1/4개씩, 참기름 1작은술, 땅콩소스(다진 땅콩 5큰술, 식초 4큰술, ...
[ 레인 | 2014-02-21 ]
카레향 닭날개 버터구이카레향 닭날개 버터구이조회: 2636
카레향 닭날개 버터구이재료닭날개 12개, 셀러리 1대, 양파 1/2개, 마늘 2톨, 카레가루·버터 2큰술씩, 레몬즙 2작은술, 후춧가루 약간만들기1 닭날개는 끓는 물을 끼얹...
[ 벤자민 | 2014-02-21 ]
오렌지소스 닭다리스테이크오렌지소스 닭다리스테이크조회: 2449
오렌지소스 닭다리스테이크재료닭다리 8개, 브로콜리 1/2개, 방울토마토 12개, 올리브유 3큰술, 닭고기 밑간(다진 마늘 1큰술, 소금·통후추 약간씩), 오렌지소스(오렌지 ...
[ 별은이뽀 | 2014-02-21 ]
오렌지젤리오렌지젤리조회: 2131
만들기1 식빵은 1/4등분한다.2 사과는 대충 썰어서 우유 1/2컵과 함께 믹서에 넣고 곱게 간 뒤 나머지 우유를 넣고 섞는다.3 ①의 식빵을 ②의 사과우유에 담가 5...
[ 꿈과희망 | 2014-02-21 ]
자몽에이드자몽에이드조회: 2323
만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어...
[ 윈디 | 2014-02-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기