테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506805  
달콤한 고구마크로켓조회 476813  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436262  
길거리 토스트 만들기조회 421947  
자취생이 좋아하는 저...조회 379071  
싱글인 여동생을 위해...조회 372821  
선물용 약식케익조회 299270  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297785  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297240  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295924  

이전글 다음글 목록 

연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2008-12-24 조회: 69204
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtNcw%3D%3D&page=60   복사
롤은 파티나 연회에 가장 즐겨 사용되는 아이템이다. 파티의 분위기를 더욱 밝혀줄 화려한 스타일의 음식도 중요하지만 롤처럼 가장 기본이 되는 메뉴 역시 빼놓을 수 없다. 롤은 누구나 만들기 쉽고, 따로 장을 보지 않고 집에 있는 재료들만 이용해서 충분히 만들 수 있다는 것이 장점이다.

[재료]

김 2/3장, 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이, 날치알, 아와세(초대리)


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피


[레서피]

1. 물과 쌀을 1.2:1의 비율로 맞추고 다시마, 소금, 술, 식초를 조금씩 넣고 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 다 지은 밥에 아와세(초대리)를 넣고 골고루 비벼준다.

3. 김의 까칠한 면의 2/3장에 밥을 골고루 펴 바른다. 그 위에 날치알을 펴 바른 뒤 김이 위로 올라오도록 뒤집는다.

4. 속에 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이를 넣은 뒤 김밥 말듯이 말아준다(누드김밥처럼).

 

5. 김발로 모양을 잡은 뒤 한쪽을 눌러 물방울 모양으로 만든다.

6. 8조각으로커팅해 예쁘게 담은 뒤 소스를 뿌린다.

 

 

 

 

■ 스카치 에그

[재료] 메추리알 6개, 닭다리살 다진 것 150g, 실파 거칠게 다진 것, 파슬리잎, 소금, 검정 후춧가루, 계란흰자 1, 계란노른자 1, 계란, 밀가루, 빵가루

[레서피]

1. 끓는 물에 메추리알을 넣고 5분간 삶다가 즉시 건져낸 다음 껍질을 벗긴다.

2. 민치기계에 실파, 파슬리를 넣고 곱게 다진 후 닭고기도 곱게 다진다. 소금과 후춧가루로 간하고 부드러울 때까지 곱게 간다. 닭고기 반죽에 계란 흰자를 넣어 잘 섞은 다음 6등분으로 나눈다.


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

3. 메추리알이 중앙에 가게 닭고기 반죽으로 감싸 둥그렇게 만든다. 둥근 닭고기 롤에 밀가루를 뿌리고, 계란물에 담갔다가 빵가루를 바른다.

4. 모양이 잡힌 메추리알 스카치를 130도의 기름에 넣어 속에 들어 있는 계란이 따끈할 만큼 익힌다.

■ 호박 & 고구마 수프

[재료] 고구마 500g, 단호박 500g, 양파, 다진 마늘 다진 다임 2큰술, 넛맥 2큰술, 검정 후춧가루 8개, 꿀 2큰술, 헤비 크림 1컵, 닭 육수, 소금

[레서피]

1. 팬에 양파를 볶다가 슬라이스한 고구마, 단호박, 마늘, 다임, 후춧가루 그리고 닭 육수를 넣고 30분간 내용물이 부드러워질 때까지 끓인다.

2. 스토브에서 옮겨 열기를 식힌 후 믹서로 갈아서 퓌레가 되면 고운체로 거른다.

3. 체로 거른 퓌레를 냄비에 담고 꿀과 생크림을 넣고 다시 끓인다.

4. 농도를 조절하면서 소금으로 간을 맞추면서 완성한다. 카푸치노 거품을 위에 올려주면 더 좋다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
<크런치몰드초콜릿><크런치몰드초콜릿>조회: 2321
크런치몰드초콜릿 (24개분량)필수 재료코팅용 밀크초콜릿(1컵=100g),코팅용 화이트초콜릿(1컵=100g),코팅용딸기초콜릿(1컵=100g)선택 재료초코맛, 딸기맛, 망고맛,...
[ 파란구름 | 2014-02-14 ]
게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드조회: 2266

게살과 오이를 곁들인 냉우동 샐러드

재료우동면 840g, 게살 120g, 미니 오이 8개, 물 적당량, 드레싱(참깨가루 4큰술, 참기름 3큰술...
[ 우리 | 2014-02-13 ]
견과류를 넣은 두유 국수견과류를 넣은 두유 국수조회: 2233

견과류를 넣은 두유 국수

재료소면 400g, 피칸·아몬드·마카다미아·캐슈너트·땅콩·호두 3큰술씩, 두유 6컵, 소금·레몬밤 약간씩,...
[ 안나 | 2014-02-13 ]
유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이조회: 2559

유자폰즈소스에 버무린 메밀 김말이

재료메밀면 680g, 김 8장, 껍질콩 16개, 유자폰즈소스·유자청 2큰술씩, 간장·참기름 1작은술씩, ...
[ 별님 | 2014-02-13 ]
튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티조회: 2174

튀긴 마늘을 올린 블루치즈 크림스파게티

재료오징어먹물 스파게티면 400g, 마늘 8톨, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유·물...
[ 청개구리 | 2014-02-13 ]
스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리조회: 2752

스리라차소스에 버무린 모둠 콩 버미첼리

재료버미첼리 440g, 완두콩·강낭콩·병아리콩 1/2컵씩, 참깨가루 2큰술, 소금 약간, 물 적당량...
[ 허브 | 2014-02-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기