테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 507129  
달콤한 고구마크로켓조회 477172  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436606  
길거리 토스트 만들기조회 422293  
자취생이 좋아하는 저...조회 379361  
싱글인 여동생을 위해...조회 373088  
선물용 약식케익조회 299494  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 298001  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297474  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 296132  

이전글 다음글 목록 

연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

글쓴이: 블루베리  |  날짜: 2008-12-24 조회: 69286
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtNcw%3D%3D&page=92   복사
롤은 파티나 연회에 가장 즐겨 사용되는 아이템이다. 파티의 분위기를 더욱 밝혀줄 화려한 스타일의 음식도 중요하지만 롤처럼 가장 기본이 되는 메뉴 역시 빼놓을 수 없다. 롤은 누구나 만들기 쉽고, 따로 장을 보지 않고 집에 있는 재료들만 이용해서 충분히 만들 수 있다는 것이 장점이다.

[재료]

김 2/3장, 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이, 날치알, 아와세(초대리)


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피


[레서피]

1. 물과 쌀을 1.2:1의 비율로 맞추고 다시마, 소금, 술, 식초를 조금씩 넣고 밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 다 지은 밥에 아와세(초대리)를 넣고 골고루 비벼준다.

3. 김의 까칠한 면의 2/3장에 밥을 골고루 펴 바른다. 그 위에 날치알을 펴 바른 뒤 김이 위로 올라오도록 뒤집는다.

4. 속에 소프트 셸 크랩, 연어, 크래미, 아보카도, 오이를 넣은 뒤 김밥 말듯이 말아준다(누드김밥처럼).

 

5. 김발로 모양을 잡은 뒤 한쪽을 눌러 물방울 모양으로 만든다.

6. 8조각으로커팅해 예쁘게 담은 뒤 소스를 뿌린다.

 

 

 

 

■ 스카치 에그

[재료] 메추리알 6개, 닭다리살 다진 것 150g, 실파 거칠게 다진 것, 파슬리잎, 소금, 검정 후춧가루, 계란흰자 1, 계란노른자 1, 계란, 밀가루, 빵가루

[레서피]

1. 끓는 물에 메추리알을 넣고 5분간 삶다가 즉시 건져낸 다음 껍질을 벗긴다.

2. 민치기계에 실파, 파슬리를 넣고 곱게 다진 후 닭고기도 곱게 다진다. 소금과 후춧가루로 간하고 부드러울 때까지 곱게 간다. 닭고기 반죽에 계란 흰자를 넣어 잘 섞은 다음 6등분으로 나눈다.


연말 파티를 빛내줄 파티 푸드 레시피

3. 메추리알이 중앙에 가게 닭고기 반죽으로 감싸 둥그렇게 만든다. 둥근 닭고기 롤에 밀가루를 뿌리고, 계란물에 담갔다가 빵가루를 바른다.

4. 모양이 잡힌 메추리알 스카치를 130도의 기름에 넣어 속에 들어 있는 계란이 따끈할 만큼 익힌다.

■ 호박 & 고구마 수프

[재료] 고구마 500g, 단호박 500g, 양파, 다진 마늘 다진 다임 2큰술, 넛맥 2큰술, 검정 후춧가루 8개, 꿀 2큰술, 헤비 크림 1컵, 닭 육수, 소금

[레서피]

1. 팬에 양파를 볶다가 슬라이스한 고구마, 단호박, 마늘, 다임, 후춧가루 그리고 닭 육수를 넣고 30분간 내용물이 부드러워질 때까지 끓인다.

2. 스토브에서 옮겨 열기를 식힌 후 믹서로 갈아서 퓌레가 되면 고운체로 거른다.

3. 체로 거른 퓌레를 냄비에 담고 꿀과 생크림을 넣고 다시 끓인다.

4. 농도를 조절하면서 소금으로 간을 맞추면서 완성한다. 카푸치노 거품을 위에 올려주면 더 좋다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
양배추 통구이샐러드양배추 통구이샐러드조회: 1410
양배추 통구이샐러드재료양배추 1/3통, 마늘종 1대, 베이컨 2장, 마늘 3톨, 간장·맛술 1과 1/2큰술씩, 포도씨유 적당량, 후춧가루 약간만들기1 양배추는 6등분하고 마...
[ 구사일생 | 2013-11-08 ]
수란 온 채소샐러드수란 온 채소샐러드조회: 1422
수란 온 채소샐러드재료달걀 1개, 브로콜리·콜리플라워 1/2송이씩, 방울토마토 6개, 마늘 3~4톨, 식초 3~4큰술, 파르메산 치즈가루 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, ...
[ 아인 | 2013-11-08 ]
퐁당 쇼콜라퐁당 쇼콜라조회: 1235
퐁당 쇼콜라코코아에는 베리류보다 더 강한 항산화 성분이 들어 있어 감기 예방에 도움이 된다. 단, 설탕과 포화지방산의 섭취를 줄이려면 코코아가 70% 이상 함유된 다크초콜릿을...
[ 하레 | 2013-11-07 ]
레몬 견과류 요거트레몬 견과류 요거트조회: 1269
레몬 견과류 요거트요거트의 프로바이오틱스라는 유산균 성분이 세포의 면역력을 키우며, 레몬은 세균에 대한 저항력을 높여 감기를 예방한다. 또 아몬드나 은행 같은 견과류도 영양이...
[ 아이리스 | 2013-11-07 ]
뱅쇼뱅쇼조회: 1305
뱅쇼레드와인을 따뜻하게 데운 음료로 서양에서는 날씨가 추워지면 와인 뱅쇼로 감기를 예방한다.레드와인에는 특히 폴리페놀 성분이 들어 있어 감기를 예방하는 데 효과적이다.재료레드...
[ 천칭자리 | 2013-11-07 ]
밤푸딩밤푸딩조회: 1349
밤푸딩밤은 탄수화물과 단백질, 비타민, 칼슘, 철 등의 영양분이 풍부해 몸이 약해지는 환절기에 먹으면 좋다. 특히 비타민 c가 많아 감기 예방은 물론 피로 해소에도 도움이 된...
[ 앨리스 | 2013-11-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기