요리 베스트

채소샐러드

재료방울토마토 15개, 오이 1개,양파 1/4개, 양상추 3장, 치커리 4장

오리엔탈 드레싱

(엑스트라 버진 올리브 오일·간장·레몬즙·다진 양파 2큰술씩, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1작은술)

만들기
1_방울토마토는 잘 씻어 2~4등분하고 오이는 잘 씻어 반으로 갈라 어슷썰기 한다.

2_양파는 곱게 채 썰고 양상추와 치커리는 먹기 좋은 크기로 뜯어 찬물에 담갔다 건진다.

3_1, 2를 고루 섞어 볼에 담고 분량의 오리엔탈 드레싱을 뿌려 낸다.

기획_이미정, 엄수진 사진_이진하 여성중앙 2011 06월호

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