테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503441  
달콤한 고구마크로켓조회 473058  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 432889  
길거리 토스트 만들기조회 418467  
자취생이 좋아하는 저...조회 376656  
싱글인 여동생을 위해...조회 370451  
선물용 약식케익조회 297199  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295709  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295142  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 293829  

이전글 다음글 목록 

오예스

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2012-05-04 조회: 1519
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtOcBM%3D&page=250   복사



오예스

 

■준비재료
밀가루 박력분 90g, 버터 20g, 달걀 3개, 설탕·다크초콜릿 50g씩, 시럽(올리고당 4큰술, 물 3큰술), 초콜릿 300g, 생크림 150g, 판 젤라틴 2장


■만들기
1 밀가루는 2~3번 체에 내리고, 버터는 중탕으로 녹인다.
2 볼에 달걀을 넣고 핸드믹서기로 살짝 푼 뒤 설탕을 넣고 거품을 낸다. 핸드믹서기로 8자를 그려 모양이 3초 정도 남도록 충분히 거품 낸다.
3 ②에 밀가루를 넣고 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞는다. 가루가 보이지 않으면 녹인 버터를 넣고 고무주걱으로 재빨리 섞는다.
4 유산지를 깐 사각 오븐틀에 반죽을 2cm 정도 올라오게 부은 뒤 175℃로 예열한 오븐에서 20분간 굽는다.
5 구운 반죽을 식힌 뒤 사방 9cm 크기의 정사각형으로 자르고 반으로 자른다.
6 ⑤에 올리고당과 물을 섞어 만든 시럽을 촉촉하게 바른다.
7 초콜릿은 중탕으로 녹이고, 생크림과 찬물에 담가 물기를 짠 판 젤라틴도 각각 중탕으로 녹인 뒤 셋을 고루 섞는다.
8 ⑥의 시트 한쪽에 ⑦을 바른 뒤 다른 시트로 덮고 ⑦의 용기에 샌드한 오예스 시트를 담가 밑면에 초콜릿을 입힌 다음 다시 망사틀에 올리고 ⑦을 고루 뿌린다.
9 다크초콜릿은 중탕으로 녹여 짜주머니에 넣은 뒤 ⑧에 지그재그로 모양낸다.
10 망 아래로 여분의 초콜릿이 떨어지면 망에서 조심스럽게 떼어낸 뒤 종이포일에 올려 굳힌다.


이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
잣녹차국수잣녹차국수조회: 795
잣은 차가운 것을 먹어 속이 냉한 여름에 속을 따뜻하게 하고 기력을 돋워주는 보양 식품이에요. 참깨가 들어가 맛이 고소해 아이도 잘 먹어요. ■준비재료잣국물...
[ 후루룩소녀 | 2012-09-11 ]
문어누룽지죽문어누룽지죽조회: 795
문어의 타우린 성분이 몸속 노폐물을 제거하고 피로를 풀어 여름에 기운 없을 때 먹으면 좋아요. ■준비재료찹쌀 1컵, 마늘 3쪽, 문어 1마리, 물 8컵, 소...
[ 비올레트 | 2012-09-11 ]
닭고기데리야키조림닭고기데리야키조림조회: 786
반찬으로 먹으면 그만인 요리로, 닭날개를 데쳐서 구우면 굽는 동안 닭기름이 나오지 않아 식어도 맛이 깔끔해요. ■준비재료닭날개 15조각, 고기양념(다진 마늘 ...
[ 안나 | 2012-09-11 ]
돼지등갈비묵은지찜돼지등갈비묵은지찜조회: 814
매일 닭고기만 먹으면 질리니 가끔씩 돼지고기로 입맛을 돋워줘요. 찜국물에 김칫국물을 약간 넣으면 등갈비가 부드러워지고 감칠맛이 생겨 맛있어요. ■준비재료돼지...
[ 아카시아 | 2012-09-11 ]
닭볶음탕닭볶음탕조회: 723
닭 마니아 남편을 위해 매콤한 닭볶음탕을 자주 만들어줘요. 감자를 많이 넣어 고기와 채소, 감자를 밥에 넣고 비벼 먹으면 맛있답니다. ■준비재료닭 1마리, ...
[ 클로버 | 2012-09-11 ]
가을 보약 ‘홍삼 도토리묵 비빔밥’가을 보약 ‘홍삼 도토리묵 비빔밥’조회: 757
요리 잘하는 쉐프들의 비법, 알고 싶으시죠? 매주 화요일, 오스티엄 조리연구소 오스파가 시크릿 레시피를 들고 찾아옵니다.▲ 가을 보약 레시피, 제이 오스티엘 김준철 쉐프의...
[ 어린새싹 | 2012-09-11 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기