파프리카수프
글쓴이: 크리스 | 날짜: 2012-05-16
조회: 1531
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■준비재료 주황 파프리카 2개, 노랑 파프리카·토마토 1개씩, 양파 ½개, 올리브오일 1½큰술, 소금 ⅔작은술, 후춧가루·휘핑크림 약간씩, 우유 3컵, 밥 2큰술
■만들기 1 파프리카를 불 위에 직접 올려 껍질을 까맣게 구운 후 껍질을 벗기고 채썬다. 2 토마토는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 깍둑 썬다. 양파는 채썬다. 3 냄비에 올리브오일을 두르고 양파를 넣어 충분히 볶다가 소금과 후춧가루로 간한다. 4 토마토와 파프리카를 넣어 볶는다. 5 우유와 밥을 넣고 보글보글 끓으면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓인 후 믹서에 넣고 곱게 간다. 6 ⑤를 냄비에 담아 살짝 끓인 후 그릇에 담고 위에 휘핑크림으로 장식한다.
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