 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtOeRU%3D&page=210
|
||
◆ 트레비소풍 뇨케티 gnocchetti alla trevigiana
1 세몰리나를 수북하게 쌓고 가운데를 우물 모양으로 판다. 2 움푹 팬 곳에 물과 소금, 올리브유를 넣고 포크로 안쪽부터 원을 그리며 세몰리나와 물을 섞어가며 반죽한다. 수분이 세몰리나에 다 흡수되면 10분 정도 치대 반죽한 뒤 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분 정도 휴지시킨다. 3 반죽을 손으로 밀어 1cm 두께로 둥글게 만든다. 4 반죽을 칼로 1cm 두께로 자른다. 5 뇨케티 판에 자른 반죽을 올리고 엄지손가락으로 눌러 밀면서 둥글게 말아 모양을 낸다. tip 뇨케티 판이 없다면 뒤집은 포크에 반죽을 올려 엄지손가락으로 눌러 밀면서 모양을 낸다. 6 끓는 물에 소금을 넣고 뇨케티를 삶아 익힌다. 이때 물의 양이 1L면 소금은 10g을 넣는다. 면이 물 위로 떠오르면 익은 것이다. 7 트레비소와 베이컨은 1cm 폭으로 자르고, 토마토는 사방 1cm 크기로 썬다. 8 팬에 올리브유와 베이컨을 넣고 지방분이 빠져 바삭바삭해질 때까지 볶는다. 9 트레비소를 넣고 베이컨 향이 스며들도록 약한 불에서 가끔 저어가며 볶다가 생크림을 넣는다. 10 토마토를 넣고 2~3분 저어가며 졸인다. 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다. 삶은 뇨케티를 완성된 소스에 넣고 버무리다가 파르메산치즈를 뿌려 다시 버무려 완성한다. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 볶은 고추장 주먹밥 | 조회: 2402 |
| 볶은 고추장 주먹밥[ 재료 ] 밥 1공기, 구운 김 ½장, 볶은 고추장 2큰술, 식용유 약간 [ 볶은 고추장 양념장 ] 고추장 1컵, 다진 쇠고기 ¼컵, 물엿 3큰술, 다... | ||
| [ 미레아 | 2012-11-09 ] | ||
 | 채소 메밀 막국수 | 조회: 2213 |
| 채소 메밀 막국수[ 재료 ] 메밀국수 한줌, 알배춧잎 1장, 빨강 파프리카 ½개, 오이 ¼개, 미나리 2줄기, 달걀 1개, 방울토마토 3개 [ 양념장 ] 식초·설탕·송... | ||
| [ 아침 | 2012-11-09 ] | ||
 | 쇠고기 샤브샤브 | 조회: 2093 |
| 쇠고기 샤브샤브 함께 끓여 먹는 재미 쇠고기 샤브샤브 진한 육수의 맛을 느낄 수 있는 샤브샤브 난이도 상 열량 350kcal 가격대 3만원 이하 조리시간30분... | ||
| [ 사랑 | 2012-11-09 ] | ||
 | 닭 한 마리 누룽지 칼국수 | 조회: 1942 |
| 닭 한 마리 누룽지 칼국수 한겨울 가족 보양식 닭 한 마리 누룽지 칼국수 닭 한 마리를 통째로 넣어 먹는 칼국수 난이도 상 열량 350kcal 가격대 3만원 ... | ||
| [ 시엘 | 2012-11-09 ] | ||
 | 모듬 버섯 전골 | 조회: 1821 |
| 모듬 버섯 전골 감칠맛 나는 국물이 일품 모듬 버섯 전골 몸에 좋은 여러 버섯이 들어간 전골요리 난이도 상 열량 250kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1... | ||
| [ 비올레트 | 2012-11-09 ] | ||
 | 해물 모둠 전골 | 조회: 1665 |
| 해물 모둠 전골 얼큰한 국물에 끓여 먹는 해물 모둠 전골 얼큰한 국물맛이 일품인 해물전골 난이도 상 열량 300kcal 가격대 3만원 이하 조리시간1시간 이... | ||
| [ 가루 | 2012-11-09 ] | ||
  201 202 203 204 205 206 207 208 209 210   |
 |
