테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 504716  
달콤한 고구마크로켓조회 474376  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 434168  
길거리 토스트 만들기조회 419746  
자취생이 좋아하는 저...조회 377596  
싱글인 여동생을 위해...조회 371377  
선물용 약식케익조회 297996  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 296521  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295964  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294669  

이전글 다음글 목록 

나비모양 양배추전 & 더덕딥소스

글쓴이: 시계바늘  |  날짜: 2012-05-29 조회: 1589
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtPcBM%3D&page=308   복사


나비모양 양배추전 & 더덕딥소스

◆ 나비모양 양배추전 & 더덕딥소스


양배추는 곱게 갈고, 호박과 당근은 나비의 몸통 모양으로 자르고, 더덕은 두들겨서 잘게 찢는 등 과정은 번거롭지만 다양한 요리 체험을 해볼 수 있는 메뉴로 맛과 영양을 고루 갖췄다.

조리시간
50min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 중

재료
양배추 4장(150g), 감자 1개(120g), 돼지고기(안심 다진 것) 70g, 파프리카(초록·노랑·주황)·당근·애호박 ¼개씩, 부침가루 3큰술, 소금 1작은술, 참기름 ½작은술, 물 2큰술

돼지고기 양념
청주 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 더덕딥소스 더덕 2개, 마요네즈 3큰술, 플레인요구르트 2큰술, 레몬즙 1작은술

1 양배추는 깨끗이 씻어서 물기를 뺀 다음 가늘게 채 썰고, 파프리카는 씨를 제거해 양배추와 같은 크기로 채 썬다.

2 돼지고기는 분량의 양념 재료를 섞어 밑간해놓는다.

3 감자는 껍질을 벗긴 뒤 강판에 갈고 부침가루, 소금, 참기름, 물과 함께 섞어 반죽을 만든다.

4 반죽에 양념한 돼지고기와 채 썬 양배추, 파프리카를 넣는다.

5 팬에 기름을 두르고 반죽을 올려 나비 날개 모양으로 형태를 잡고 앞뒤로 노릇하게 부친다.

6 당근과 애호박을 나비의 몸통 모양으로 자른 뒤 기름을 두른 팬에 소금을 살짝 넣고 볶는다. 이쑤시개로 날개 모양 부침개와 몸통을 연결해 나비 모양을 만든다.

7 더덕을 곱게 다진 다음 마요네즈, 플레인요구르트, 레몬즙을 섞어 더덕딥소스를 만들어 함께 곁들인다.

◆ 원소병낚시놀이


전통 디저트이자 떡화채인 원소병이 어린이 메뉴로 변신했다. 아이들이 좋아하는 색과 모양을 낸 과일이나 떡을 실에 끼워 낚싯대로 만들어 준비했다. 음식에 대한 호기심을 느낄 수 있도록 퐁듀를 응용한 메뉴.

조리시간
30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하

재료
어린이 음료 또는 스포츠 음료 500ml, 배 1개, 딸기·꿀떡 4~6개씩

물녹말
녹말가루·물 2큰술씩

1 냄비에 음료를 넣고 끓으면 물녹말을 넣어 걸쭉하게 만들어 식힌다.

2 배와 딸기는 물고기 모양으로 자르고, 꿀떡은 색깔별로 준비한다.

3 바늘과 실을 이용해 과일과 떡을 끼우고 나무젓가락이나 막대기에 연결시켜 낚싯대를 만든다.

4 어항 느낌이 나는 투명한 그릇에 걸쭉해진 파란색 음료를 담고 낚싯대에 끼운 과일과 떡을 담가 먹는다.

 

 

제품협찬: 까사미아(www.casamiashop.com), 르크루제(www.e-lecreuset.co.kr), 사만다레이엣(www.samanthalayette.co.kr), 쉬즈리빙(070-7843-3990 www.shesliving.com), 옥소(www.oxomall.com), 졸리키즈(www.jollykidz.co.kr), 트윈키즈(www.twinkids.co.kr) | 장소협찬: 숙명여자대학교 한국음식연구원 | 요리: 진소연(숙명여자대학교 전통문화예술대학원 교수) | 어시스트: 류영아, 설하늬, 유리나라, 이지현, 최윤히 | 모델: 유정, 제이미 | 포토그래퍼: 신지연 | 스타일링 & 에디터: 황의경 | 어시스트: 정은초

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
클래식 양파수프클래식 양파수프조회: 1357
클래식 양파수프 재료 양파 2개, 마늘 3톨, 바게트 1/4개, 치킨스톡 5컵, 파르메산 치즈가루 1컵, 올리브유 3큰술, 소금·후춧가루·파슬리가루 약간씩만들기1 양파와...
[ 물망초 | 2012-04-09 ]
양파 고추잡채양파 고추잡채조회: 1289
양파 고추잡채재료 양파·청고추 1개씩, 아삭이고추 3개, 청양고추 2개, 홍고추 1/2개, 쌀눈유 2큰술, 청주·굴소스 1큰술씩, 소금·후춧가루·통깨 약간씩만들기1 ...
[ 크리스 | 2012-04-09 ]
양파잼 & 프로슈토 카나페양파잼 & 프로슈토 카나페조회: 1350
양파잼 프로슈토 카나페 재료 잡곡 바게트 1개, 프로슈토 8장, 넝쿨 토마토 4개, 멜론 1/10개, 올리브유 적당량, 굵은소금·통후추 약간씩, 양파잼(중간 크기) 3...
[ 꼬마천사 | 2012-04-09 ]
양파 & 가지구이양파 & 가지구이조회: 1417
양파 가지구이 재료 양파 2개, 가지 1개, 바질 2장, 발사믹소스(발사믹 식초 4큰술, 올리브유 2큰술, 프락토올리고당 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 소금·후춧가루 ...
[ 아인 | 2012-04-09 ]
식감 돋우는 세 가지 전식감 돋우는 세 가지 전조회: 1816
“향긋한 취나물, 미나리, 달래는 전으로 만들어 먹으면 맛있는 나물이에요. 양쪽을 노릇하게 구워낸 세 가지 전은 영양이 풍부해 이것만으로도 한 끼 식사로 손색이 없죠. 풋...
[ 깎꿍토끼 | 2012-04-07 ]
냉이밥과 쑥국냉이밥과 쑥국조회: 1379
“냉이와 쑥은 봄 향기가 가장 진한 나물이에요. 냉이는 단백질과 칼슘, 비타민의 함유량이 높고 쑥은 면역력 강화에 특히 좋은 식재료죠. 쑥국을 끓일 때 오가피와 맥문동 등...
[ 크리스탈 | 2012-04-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기