테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 503700  
달콤한 고구마크로켓조회 473358  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 433165  
길거리 토스트 만들기조회 418759  
자취생이 좋아하는 저...조회 376885  
싱글인 여동생을 위해...조회 370676  
선물용 약식케익조회 297397  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 295901  
웰빙 새싹두부샐러드조회 295354  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 294036  

이전글 다음글 목록 

하이라이스

글쓴이: 스마일걸  |  날짜: 2012-06-12 조회: 1790
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBtPchI%3D&page=215   복사
서양

하이라이스

재료
밥 1공기, 쇠고기(불고기용) 250g, 마늘 1톨, 양파 2개, 양송이 100g, 레드와인 1/2컵, 월계수 잎 1장, 물·데미글라스소스(시판용) 1컵씩, 식용유·버터·생크림 1큰술씩, 소금·후춧가루 약간씩






하이라이스

만들기
1 볼에 쇠고기를 넣어 소금, 후춧가루를 뿌려 조물조물 무쳐 밑간한다.
2 마늘은 곱게 다지고 양파는 1cm 두께로 채썬다.
3 양송이는 밑동을 조금 썰어내고 모양을 살려 0.3~0.4cm 두께로 편썬다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 ①의 쇠고기를 넣어 센 불에 재빨리 구워 그릇에 옮긴다.
5 ④의 팬에 버터를 넣어 녹이고 ②의 다진 마늘과 채썬 양파를 넣어 볶는다. 양파가 부드러워지면 ③의 양송이를 넣고 1~2분간 더 볶는다.
6 ⑤에 ④의 쇠고기를 넣고 레드와인과 월계수 잎, 물을 부어 끓인다.
7 ⑥이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 5분간 더 조린 뒤 데미글라스소스를 넣고 5분간 끓인 다음 소금, 후춧가루를 뿌려 간하고 생크림을 넣어 고루 섞는다.
8 그릇에 밥을 담고 ⑦의 소스를 올린다.


동양

제육덮밥

재료
밥 1공기, 돼지목살 400g, 양파·풋고추·홍고추 1개씩, 대파 1대, 청주 2큰술, 식용유 1큰술, 참기름 1/2큰술, 물 3큰술, 소금·통깨 약간씩, 양념장(고추장·고운 고춧가루·설탕·물엿 2큰술씩, 국간장·생강즙·다진 파·다진 마늘 1큰술씩)

만들기
1 끓는 물에 청주와 돼지목살을 넣어 살짝 데친 뒤 얼음물에 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
2 양파는 채썰고 풋고추, 홍고추, 대파는 어슷썬다. 3 볼에 분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞는다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 ②의 손질한 채소를 넣고 볶다가 소금으로 간한다.
5 ④의 채소에 ③의 양념장을 넣고 볶은 뒤 ①의 데친 돼지목살을 넣고 고루 볶다가 물을 넣는다.
6 ⑤를 자작하게 졸아들도록 볶은 뒤 참기름을 뿌린다.
7 그릇에 밥을 담고 ⑥의 제육볶음을 올린 뒤 통깨를 뿌린다.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
닭가슴살 겨자 냉국닭가슴살 겨자 냉국조회: 1216
◆ 닭가슴살 겨자 냉국●재료 | 삶은 닭가슴살 1쪽, 삶은 닭다리 2개, 게맛살(크레미) 4개, 피망·붉은 피망 1개씩, 닭고기 냉국물 4컵●조미료 | 식초 2큰...
[ 알스크림 | 2012-11-06 ]
바지락 부추 냉국바지락 부추 냉국조회: 1112
◆ 바지락 부추 냉국●재료 | 삶은 바지락(조개 냉국물 낼 때 사용한 것) 100g, 영양부추 ¼단(50g), 바지락 냉국물 4컵준비하기 1. 영양부추는 깨끗이 손질...
[ 개나리 | 2012-11-06 ]
매실청 냉국물매실청 냉국물조회: 1037
◆ 매실청 냉국물매실청(매실·설탕 1㎏씩, 물 1ℓ)·식초 3큰술씩, 국간장 2큰술, 다진 파 1큰술, 마늘즙 1작은술, 물 6컵1. 냄비에 매실, 설탕, 물을...
[ 시계바늘 | 2012-11-06 ]
닭고기 냉국물닭고기 냉국물조회: 1017
◆ 닭고기 냉국물닭가슴살 1쪽, 닭다리 2개, 대파 1뿌리, 마늘 3~4톨, 올리고당 1큰술, 월계수잎 3장, 소금 약간, 물 8컵1. 냄비에 소금을 제외한 모든 재료를 ...
[ 니브 | 2012-11-06 ]
채소 냉국물채소 냉국물조회: 1089
◆ 채소 냉국물양파 1개, 대파 1뿌리, 표고버섯 4개, 마늘 5톨, 통후추 10알, 국간장 5큰술, 물 7컵1. 양파는 2등분하고, 대파는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 5...
[ 레이첼 | 2012-11-06 ]
바지락 냉국물바지락 냉국물조회: 997
◆ 바지락 냉국물바지락 100g, 대파 1뿌리, 풋고추·붉은 고추 2개씩, 마늘 5톨, 통후추 5알, 소금 약간, 물 6컵1. 바지락은 찬물에 1시간 이상 담가 해감시킨...
[ 쌈장소녀 | 2012-11-06 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기