|
|
시원하게 먹는 꼬치 - 칠리새우꼬치 |
글쓴이: 비올레트 | 날짜: 2009-02-11 |
조회: 6622 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxIdw%3D%3D&page=292
|
시원하게 먹는 칠리새우꼬치를 만들어 봤어요. ^^
꼬치요리는 꼭 구워야 한다는 편견은 꼭꼭 접어서
서랍 속에 넣어두자구요...-. -''
재료: 중하새우15마리, 꼬지 4~5개
(새우는 상황에 따라 가감)
칠리고추장소스: 칠리소스3큰술, 고추장1/2큰술, 고추가루1큰술,
물엿2큰술, 핫소스1/2큰술, 두반장1작은술.
1. 이쑤시개를 이용해 새우의 내장을 제거합니다.
2. 끓는 물에 새우를 껍질째 넣고 (소금도 약간 넣고)
데쳐주세요.
# 새우 데치기 - 물 속에서 껍질채 식힌 후 벗겨야
붉은 색이 선명해지고 살도 깔끔하답니다...^^
3. 식힌 새우는 (마지막 마디만 남기고) 껍질을 벗깁니다.
얼음물에 담가 탱탱하게 해주세요.
4. 분량의 소스를 섞어 준비해둡니다.
5. 새우는 꼬리쪽 첫 마디를 통과해 몸통의 가장 첫마디 부분을
지나도록 꽂아주고, 만들어둔 소스(4)를 발라주세요.
.
.
.
.
.
.
.
.
마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면
칠리새우꼬치 완성...^^
귀차니스트에게 진심으로 강추하고픈 요리!
홈파티 하실 때 미리 만들어 뒀다가 접시에 담아 파슬리만
뿌려내면 되니 이만한 간단요리도 없을 듯합니다. ^^
꼬지 끝에 예쁜 리본만 묶어주면 바로 파티 분위기~ㅎㅎ
시원하고 탱탱하게 씹히는 새우살과 새콤달콤한 소스가
거의 환상의 궁합이네요~ ^^ 번거롭게 굽지 않아 깔끔하구요.
남은 소스 활용하기
쌀떡볶이를 꼬지에 끼워 팬에 포도씨유를
넉넉히 두른 후 바삭바삭하게 구워주세요.
! 떡이 딱딱할 경우 끓는 물에 30초간 데쳐낸 후 찬물샤워 시켜주세요.
그 다음 꼬지에 꽂아주시면 됩니다. ^^
구운 떡에 소스를 착착 발라 주면
추억의 떡꼬치가 되는 것이지요...^^
|
| | | 쪽쪽갈비 | 조회: 1370 | | ■준비재료베이비립 300g, 시판 토마토 스파게티소스 1컵, 우유 ½컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기베이비립은 끓는 물에 데친다. 스파게티소스를 끓이다 베이비립과 ... | | [ 바람 | 2012-07-04 ] | | | | | 토마토도토리묵면 | 조회: 1520 | | ■준비재료도토리묵 200g, 방울토마토 8개, 시판 스파게티소스 1컵, 소금·후춧가루 약간씩■만들기도토리묵은 채썰고, 방울토마토는 껍질을 벗긴다. 팬에 스파게티소스를... | | [ 달님 | 2012-07-04 ] | | | | | 맥주에 재운 치킨봉 | 조회: 1331 | | ■준비재료닭봉 12개, 소금·후춧가루 약간씩, 맥주 1캔, , 꿀간장(간장 4큰술, 꿀·청주·맛술 2큰술씩)■만들기닭봉은 소금, 후춧가루를 뿌린 뒤 맥주를 부어 ... | | [ 사랑 | 2012-07-04 ] | | | | | 커리돈팬 | 조회: 1767 | | ■준비재료삼겹살 슬라이스 200g, 찹쌀가루 1큰술, 커리가루 5큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 겨자잎 5장, 치커리 30g, 양상추잎 3장■만들기삼겹살은 한입 크기로... | | [ 슬픈세월 | 2012-07-04 ] | | | | | 스크램블우동 | 조회: 1271 | | ■준비재료우동면 250g, 달걀 3개, 당근 ¼개, 식용유·소금·맛술 약간씩, 굴소스·송송 썬 쪽파 2큰술씩■만들기우동은 삶고, 달걀은 곱게 풀고, 당근은 채썬... | | [ 루베트 | 2012-07-04 ] | | | | | 버섯등뿍단호박구이 | 조회: 1251 | | ■준비재료단호박 ½개, 올리브오일·파르메산치즈가루 2큰술씩, 생표고버섯 3장, 양송이버섯 6개, 굴소스 1큰술, 두반장· 파슬리가루 ½작은술씩■만들기단호박은 얇... | | [ 말괄랑이 | 2012-07-04 ] | | | |
|
|