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재료

쇠고기(불고기용) 400g, 느타리버섯 50g, 팽이버섯 1봉지, 청경채 4포기, 실파 2뿌리, 홍고추 1개, 불린 당면 30g,

불고기 양념 - 간장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 양파즙·배즙·물엿 2큰술씩, 참기름, 후춧가루

만드는 법

1. 느타리버섯, 팽이버섯, 청경채는 밑동을 잘라내 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋게 찢는다.

2. 실파는 작게 송송 썰고 홍고추는 반으로 갈라 씨를 털어낸 뒤 어슷하게 썬다.

3. 분량의 재료를 섞어 불고기 양념을 만든다.

4. ③에 불고기용 쇠고기를 넣어 조물조물 무친 뒤 양념이 배도록 30분간 재운다.

5. 뚝배기에 양념한 쇠고기를 넣어 볶다가 익기 시작하면 ①, ②의 손질한 채소를 넣는다.

6. ⑤가 한소끔 끓으면 찬물에 30분간 불린 당면을 넣어 5분 정도 더 끓이고 홍고추와 실파를 얹어 낸다.