테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506445  
달콤한 고구마크로켓조회 476473  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 435944  
길거리 토스트 만들기조회 421640  
자취생이 좋아하는 저...조회 378848  
싱글인 여동생을 위해...조회 372618  
선물용 약식케익조회 299076  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297590  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297066  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295743  

이전글 다음글 목록 

자꾸 집어먹게돼!! 오징어 어묵☆о³°´″´·

글쓴이: 시엘  |  날짜: 2009-02-05 조회: 6471
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxMdw%3D%3D&page=17   복사


자꾸 집어먹게돼!! 오징어 어묵☆о³°´″´·

 

[재 료]

오징어 3마리, 김치 다진 것 1컵, 피망과 파프리카 작은것 1개씩, 양파 1/2개, 당근 1/2개

나중에 오징어의 1/2분량은 대구살로 대치했어요.

 

[만드는 방법]

1. 오징어를 블렌더에서 갈다가 실패하고 대구살과 함께 도마에서 다졌어요. (오징어는 살짝 얼려서 작게 썰어.. 블렌더에 가는게 좋겠어요)
2. 갈아놓은 생선살과 준비한 야채를 모두 잘게 다져서 양념을 했어요. 김치를 넣었기 때문에 소금은 넣지 않았구요.
3. 생선살이 조금 많아서 찹쌀가루 3스픈, 우리밀 5스픈, 계란흰자 1개분량, 생강가루 0.3스픈, 후춧가루 약간, 맛술 1스픈 이렇게 넣고는 조물조물 치댔어요. 너무 물기가 많다 싶으면 밀가루를 더 첨가하면 될것 같아요. 너무 죽처럼 물컹거리면 동그란 모양을 잡아가기 힘들잖아요.

4. 손으로 동글동글 모양을 미리 만들어두어야 튀길때 정신없지 않을것 같았어요.  동그란 모양을 잡을 때는 비닐장갑을 벗고 맨 손으로 동글동글 만들어야 잘 된답니다. 안그럼..비닐장갑에 생선살이 모두 묻어나고..모양도 예쁘지 않고 그렇게 높지 않은 기름온도에 생선살을 넣고 튀깁니다. 아무래도 계란과 밀가루가 들어갔기 때문에 온도가 높으면 겉은 타고 속은 안 익고 그러거든요. 튀길 때.. 긴 나무젓가락으로 계속 저어가며 움직여주어야 골고루 빨리 잘 익어요.
5. 기름을 탁탁 털어낸 후에.. 채반에 키친타올을 깔아 기름기를 빼주었어요.

6. 접시에 담아 마요네즈와 케찹을 뿌려 먹었지요.김치가 들어가서 약간 짠 듯 했어요. 마요네즈와 케찹도 짠 편이라.. 이거 없이 먹어도 맛있더라구요. 따끈할 때.. 먹으면 고소하고 맛나요. 오징어랑 대구살, 야채랑 김치가 오돌오돌 씹히면서 오징어 특유의 고소함 때문에 자꾸 더 집어먹게 되더라구요.

이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥부꾸미쑥부꾸미조회: 6117
우리나라에서 가장 먼저 봄이 오는 남쪽 지방은 해풍 덕분에 쑥 향이 진하고 색이 좋다. 이런 이유로 유통되는 쑥 가공품에는 거제도, 제주도산 등이 주로 애용되고 있다. 떡에 ...
[ 완두콩 | 2014-04-23 ]
쭈꾸미 된장찌게쭈꾸미 된장찌게조회: 5735
주꾸미된장찌개 재료 주꾸미 6마리, 두부 100g, 냉이 50g, 팽이버섯 30g, 애호박·양파 ½개씩, 된장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 밀가루·굵은소금 적당량씩, ...
[ 안나 | 2014-04-23 ]
봄 쭈꾸미봄 쭈꾸미조회: 5606
권오진 셰프’s 춘권피로 감싼 주꾸미볶음밥과 봄채소겉절이 “피로회복에 탁월한 효과가 있는 주꾸미는 쉽게 나른해지는 봄철에 먹으면 보약과도 같아요. 봄은 늘 새로운 것을...
[ 츠키나 | 2014-04-23 ]
봄동 수프봄동 수프조회: 5296
“냄비에 끓인 베이스와 데친 봄동을 믹서에 넣고 갈아요. 이렇게만 만들어서 먹어도 좋지만, 다시 한 번 팬에 끓여서 소금, 후춧가루로 간을 해요. 좀 더 고소한 맛을 원할...
[ 츠유 | 2014-04-23 ]
부서지지 않는 감자조림부서지지 않는 감자조림조회: 5814
▲ 부서지지 않는 감자조림 감자 2개, 물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 홍고추 · 청양고추 1/2개씩 1 감자는 껍질을 벗기고 사방 3cm 크기로 썬다...
[ 아델리 | 2014-04-21 ]
감자 크로켓감자 크로켓조회: 5776
▲ 감자 크로켓 감자 2개, 커리가루 1큰술, 당근 1/8개, 피망 · 양파 1/4개씩 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유 적당량 1 감자는 껍질을 벗겨...
[ 쏘이 | 2014-04-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기