|
|
돼지고기마현미덮밥 |
글쓴이: 제니 | 날짜: 2013-07-05 |
조회: 2243 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOcxI%3D&page=118
|
돼지고기마현미덮밥
돼지고기에 양념을 넉넉히 해서 밥에 얹어 먹는 음식.
돼지고기를 잴 때 마른 마를 갈아 넣어 영양적인 효능을 높였다. 마는 각종 비타민이 풍부하게 들어 있어 면역력을 강화하는 재료로 비타민이 부족한 돼지고기의 영양을 보충해준다.
원기회복이나 정력에도 좋은 마를 말려가루를 낸 뒤 고기요리에 넣으면 육질을 부드럽게 하고 소화를 돕는다.
재료 돼지고기(뒷다리살) 300g, 현미밥 4공기, 마른 마 40g, 마늘 8쪽, 식용 꽃 4장, 굴소스 4큰술, 청주 2큰술, 소금·통후추·참기름·올리브유 약간씩
1 돼지고기는 뒷다리살로 준비해 한입에 먹기 좋은 크기로 도톰하게 썰고 마른 마는 블렌더에 넣고 곱게 간다.
2 돼지고기에 마 갈은 것과 청주, 소금, 통후추를 고루 뿌려 30분 정도 잰다.
3 마늘은 편으로 썰고, 식용 꽃은 흐르는 물에 한 번 씻은 뒤 꽃잎을 한 장씩 뗀다.
4 달군 팬에 올리브유를 두르고 ②의 돼지고기를 얹어 노릇하게 굽고 굴소스와 참기름을 섞어 넣은 뒤 좀 더 익힌다.
5 다른 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 넣어 노릇하게 굽는다.
6 그릇에 현미밥을 담고 구운 돼지고기를 올린 후 구운 마늘과 식용 꽃을 곁들인다.
tip 돼지고기 뒷다리살은 지방이 적고 육질이 쫄깃해 양념하여 볶는 요리에 잘 어울린다. 지방이 적고 비타민이 풍부해 다이어트를 하는 사람들에게 적당하다.
|
| | | 알배추물김치 | 조회: 2023 | | 알배추물김치 ■준비재료알배추 3㎏, 소금물(물 5l, 굵은소금 2⅓컵), 굵은소금 ¼컵, 양파 3개, 마늘 100g, 대파 5대, 청양고추 10개,... | | [ 바이올린 | 2013-08-07 ] | | | | | 오이소박이 | 조회: 1917 | | 오이소박이 ■준비재료백오이 10개, 굵은소금 ¼컵, 소금물(물 1.5l, 굵은 소금 1큰술), 부추 250g, 양파 ½개, 양념장(고춧가루 6큰술, 새우... | | [ 청개구리 | 2013-08-07 ] | | | | | 오이깍두기 | 조회: 2020 | | 오이깍두기 ■준비재료오이 6개, 굵은소금 적당량, 무 200g, 고춧가루 4큰술, 꽃소금 2큰술, 그린스위트 ⅓작은술, 부추 50g, 쪽파 7대, 김치양... | | [ 청아 | 2013-08-07 ] | | | | | 열무얼갈이물김치 | 조회: 1997 | | 열무얼갈이물김치 ■준비재료열무·얼갈이 1단씩, 소금물(물 2l, 굵은소금 2컵), 김칫국물(감자 2개, 양파 ¾개, 생수 4l, 다진 마늘 3큰술, 다진... | | [ ★…행복한 ㉻루 | 2013-08-07 ] | | | | | 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 | 조회: 1966 | | 다른 반찬 필요 없는 최고의 반찬 오이, 열무, 통배추, 풋고추… 햇살을 담뿍 받고 자란 싱싱한 채소로 담근 여름김치는 아삭아삭 매콤한 맛이 일품이다. 홍고추를 갈아 ... | | [ 포레스트 | 2013-08-07 ] | | | | | 분홍색이 고운 연근비트물김치 | 조회: 2112 | | 분홍색이 고운 연근비트물김치재료연근 1개(300g), 비트¼개(500g), 생강 1쪽, 미나리 10줄기, 다시마국물·물 2컵씩, 소금 2큰술, 식초물(물 2... | | [ 바람 | 2013-08-07 ] | | | |
|
|