포도 잎 감싼 전어구이
재료 전어 2마리, 포도 잎 4장, 마늘 생강소스(간 생강 1큰술, 다진 마늘 4큰술, 레몬주스 1/4컵, 레몬즙 2큰술, 다진 양파 1컵, 올리브유 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩), 적양파 피클·방울토마토 약간씩
만들기 1 전어는 깨끗이 씻어 준비한다. 2 볼에 분량의 마늘 생강소스 재료를 넣고 한데 섞는다. 3 얕은 팬에 전어를 올리고 ②의 소스 중 2큰술을 남긴 나머지 분량을 부어 10분간 재운다. 4 포도 잎 2장을 펼치고 그 위에 ③의 전어를 각각 올린 뒤 ②의 남은 소스 1큰술씩을 넣고 감싸 실로 묶는다. 5 ④를 바비큐 팬 위에 올려 5~6분간 돌려가며 구운 뒤 접시에 담고 적양파 피클, 방울토마토를 곁들인다.
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