테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506516  
달콤한 고구마크로켓조회 476539  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436010  
길거리 토스트 만들기조회 421704  
자취생이 좋아하는 저...조회 378902  
싱글인 여동생을 위해...조회 372663  
선물용 약식케익조회 299122  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297631  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297102  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295780  

이전글 다음글 목록 

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

글쓴이: 네스다  |  날짜: 2009-02-02 조회: 6121
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdA%3D%3D&page=17   복사

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
재료(4-5인분)
닭 가슴살 한 주먹만큼(한 입 크기로), 버섯 한 줌,당근이나 브로콜리 등 야채 한 입 크기로,양파 1/4개, 튀김가루 약간
소스재료: 육수나 물 4-5컵(1000CC).
진간장 3-4큰술 혹은 '국시장국' 등 시판 소스 재료
,설탕 2큰술,굴소스 약간, 녹말물 3큰술
 

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
매운 오삼 불고기 덮밥도 좋지만, 가끔은 심심한 맛의 이런 덮밥도 괜찮지요.
무엇보다도 야채를 많이 먹을 수 있어 좋아요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
이렇게 야채를 한 입 크기로 먼저 준비하고, 닭고기는 소금, 후추, 맛술에 밑간을 해 두세요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
우동 국물등을 낼 때 제가 잘 사용하는 일본산 다시 농축액이예요,.
한국에서도 물론 구입 가능하죠. 대형 마트나 인터넷에서 쉽게 살 수 있어요.
가격은 7천원 정도인데, 아주아주 오래 두고 쓸 수 있어요.
한국의 '국시장국(?)' 같은 제품이니까 그런 소스로 대신하셔도 물론 되지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
이건 홍콩 사람들이 너무너무 애용하는 닭고기 가루입니다. MSG 첨가 제품도 있으니 고를 때 잘 봐야겠죠.
한국에서는 아마 고형제품으로 판매할 겁니다. 간혹 국물요리에 넣어주면 맛이 깊어지지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
1.소스를 먼저 만듭니다. 저는 샐러리랑 통후추도 먼저 조금 넣어주었지요.안 넣어도 전혀 상관 없어요.
물에 소스 재료를 다 넣고 끓여줍니다. 녹말물을 넣어서 걸쭉하게 끓어 오르면

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
2.준비한 야채를 넣어 살짝 데치듯 끓여줍니다. 너무 많이 끓이면 버섯의 향도 브로콜리의 색도 다 날아갑니다.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
3.소금 후추 밑간한 닭을 밀가루나 녹말가루에 살짝 버무린 후

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
4.튀김옷을 입혀서

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
5.튀겨줍니다. 파지직!!! 아 , 기름이 깨끗하니까 기분이 다 좋군요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
6.색이 아주 노릇하니 예쁘죠? 파샤삭~~

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

7.체망에 건져서 기름기를 쪽 뺀 다음, 한 개 시식해보세요. 아...천국입니다.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
8.다음은 오목한 그릇에 밥을 담고 파삭하게 튀겨진 닭튀김을 얹은 후

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
9.야채를 넣은 소스를 부어주면 끝이지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
오늘은 현미를 잔뜩 넣어서 밥이 브라운 색입니다.^^

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

 닭튀김을 소스에 풍덩 넣지 않은 이유는...파삭함을 즐기기 위해서지요.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
쑥부꾸미쑥부꾸미조회: 6118
우리나라에서 가장 먼저 봄이 오는 남쪽 지방은 해풍 덕분에 쑥 향이 진하고 색이 좋다. 이런 이유로 유통되는 쑥 가공품에는 거제도, 제주도산 등이 주로 애용되고 있다. 떡에 ...
[ 완두콩 | 2014-04-23 ]
쭈꾸미 된장찌게쭈꾸미 된장찌게조회: 5735
주꾸미된장찌개 재료 주꾸미 6마리, 두부 100g, 냉이 50g, 팽이버섯 30g, 애호박·양파 ½개씩, 된장 5큰술, 다진 마늘 1작은술, 밀가루·굵은소금 적당량씩, ...
[ 안나 | 2014-04-23 ]
봄 쭈꾸미봄 쭈꾸미조회: 5607
권오진 셰프’s 춘권피로 감싼 주꾸미볶음밥과 봄채소겉절이 “피로회복에 탁월한 효과가 있는 주꾸미는 쉽게 나른해지는 봄철에 먹으면 보약과도 같아요. 봄은 늘 새로운 것을...
[ 츠키나 | 2014-04-23 ]
봄동 수프봄동 수프조회: 5297
“냄비에 끓인 베이스와 데친 봄동을 믹서에 넣고 갈아요. 이렇게만 만들어서 먹어도 좋지만, 다시 한 번 팬에 끓여서 소금, 후춧가루로 간을 해요. 좀 더 고소한 맛을 원할...
[ 츠유 | 2014-04-23 ]
부서지지 않는 감자조림부서지지 않는 감자조림조회: 5815
▲ 부서지지 않는 감자조림 감자 2개, 물 1과1/2컵, 간장 4큰술, 올리고당 3큰술, 홍고추 · 청양고추 1/2개씩 1 감자는 껍질을 벗기고 사방 3cm 크기로 썬다...
[ 아델리 | 2014-04-21 ]
감자 크로켓감자 크로켓조회: 5777
▲ 감자 크로켓 감자 2개, 커리가루 1큰술, 당근 1/8개, 피망 · 양파 1/4개씩 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 식용유 적당량 1 감자는 껍질을 벗겨...
[ 쏘이 | 2014-04-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기