테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


요리 베스트

Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트
요리 베스트
돼지고기 김치찌게조회 506586  
달콤한 고구마크로켓조회 476606  
스트레스풀리는 화끈매운낙지조회 436077  
길거리 토스트 만들기조회 421764  
자취생이 좋아하는 저...조회 378945  
싱글인 여동생을 위해...조회 372704  
선물용 약식케익조회 299162  
바삭바삭 맛있는 고구...조회 297668  
웰빙 새싹두부샐러드조회 297136  
고마운 밑반찬 어묵볶음.조회 295816  

이전글 다음글 목록 

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

글쓴이: 네스다  |  날짜: 2009-02-02 조회: 6127
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdA%3D%3D&page=21   복사

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
재료(4-5인분)
닭 가슴살 한 주먹만큼(한 입 크기로), 버섯 한 줌,당근이나 브로콜리 등 야채 한 입 크기로,양파 1/4개, 튀김가루 약간
소스재료: 육수나 물 4-5컵(1000CC).
진간장 3-4큰술 혹은 '국시장국' 등 시판 소스 재료
,설탕 2큰술,굴소스 약간, 녹말물 3큰술
 

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
매운 오삼 불고기 덮밥도 좋지만, 가끔은 심심한 맛의 이런 덮밥도 괜찮지요.
무엇보다도 야채를 많이 먹을 수 있어 좋아요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
이렇게 야채를 한 입 크기로 먼저 준비하고, 닭고기는 소금, 후추, 맛술에 밑간을 해 두세요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
우동 국물등을 낼 때 제가 잘 사용하는 일본산 다시 농축액이예요,.
한국에서도 물론 구입 가능하죠. 대형 마트나 인터넷에서 쉽게 살 수 있어요.
가격은 7천원 정도인데, 아주아주 오래 두고 쓸 수 있어요.
한국의 '국시장국(?)' 같은 제품이니까 그런 소스로 대신하셔도 물론 되지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
이건 홍콩 사람들이 너무너무 애용하는 닭고기 가루입니다. MSG 첨가 제품도 있으니 고를 때 잘 봐야겠죠.
한국에서는 아마 고형제품으로 판매할 겁니다. 간혹 국물요리에 넣어주면 맛이 깊어지지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
1.소스를 먼저 만듭니다. 저는 샐러리랑 통후추도 먼저 조금 넣어주었지요.안 넣어도 전혀 상관 없어요.
물에 소스 재료를 다 넣고 끓여줍니다. 녹말물을 넣어서 걸쭉하게 끓어 오르면

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
2.준비한 야채를 넣어 살짝 데치듯 끓여줍니다. 너무 많이 끓이면 버섯의 향도 브로콜리의 색도 다 날아갑니다.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
3.소금 후추 밑간한 닭을 밀가루나 녹말가루에 살짝 버무린 후

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
4.튀김옷을 입혀서

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
5.튀겨줍니다. 파지직!!! 아 , 기름이 깨끗하니까 기분이 다 좋군요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
6.색이 아주 노릇하니 예쁘죠? 파샤삭~~

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

7.체망에 건져서 기름기를 쪽 뺀 다음, 한 개 시식해보세요. 아...천국입니다.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
8.다음은 오목한 그릇에 밥을 담고 파삭하게 튀겨진 닭튀김을 얹은 후

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
9.야채를 넣은 소스를 부어주면 끝이지요.

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥
오늘은 현미를 잔뜩 넣어서 밥이 브라운 색입니다.^^

쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥

 닭튀김을 소스에 풍덩 넣지 않은 이유는...파삭함을 즐기기 위해서지요.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 4,011
도토리묵 김치샐러드도토리묵 김치샐러드조회: 4943
도토리묵 김치샐러드 재료도토리묵 1모, 김치 1/4포기, 송송 썬 쪽파 3큰술, 다진 청양고추·참기름 1작은술씩, 깨소금 1큰술만들기1 도토리묵은 ...
[ 라일락 | 2014-04-21 ]
닭가슴살 부추잡채닭가슴살 부추잡채조회: 4876
닭가슴살 부추잡채재료닭가슴살 250g, 부추 50g, 당근 30g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 포도씨유 1과 1/2큰술, 소금·곱게 빻은 통후추 약간씩만들기1 닭가슴살은...
[ 텐시 | 2014-04-21 ]
꽃게 짬뽕면꽃게 짬뽕면조회: 4798
꽃게 짬뽕면재료건조면(또는 라면) 1개, 꽃게 1마리, 청양고추 1개, 마늘 1톨, 양파 1/4개, 애호박 4쪽, 물 900㎖, 된장 1큰술, 라면 수프 1/2봉지만들기1...
[ 시계바늘 | 2014-04-21 ]
굴 크림 스튜굴 크림 스튜조회: 4640
굴 크림 스튜재료양파 1½개, 버터·밀가루 3큰술씩, 당근 1/3개, 감자 3개, 육수·우유 200㎖씩, 생크림 100㎖, 굴 15개, 브로콜리 1/3송이, 소금...
[ 카제 | 2014-04-21 ]
일본식 '밥' 레시피, 도미밥과 야키부타 덮밥일본식 '밥' 레시피, 도미밥과 야키부타 덮밥조회: 5348
도미밥이제 도미의 계절이다. 도미는 한국에서 예로부터 귀한 재료로 여겼다. 일본에서도 최고급 생선으로 인식되어 있다. 흰색과 붉은 색이 ‘복(福)’을 뜻하는데 도미...
[ 스리틸걸스 | 2014-04-20 ]
전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 푸름 당베르 & 바나나전 세계 공용 샌드위치 조립설명서~ 푸름 당베...조회: 4805
바게트에 치즈, 햄, 과일 등을 올려 잼을 발라 먹는 프랑스식 오픈 샌드위치. 밀가루와 호밀가루를 섞어 만든 빵 팽 드 캉파뉴를 15mm 두께로 잘라 바삭하게 구운 뒤 돼지 ...
[ 윈디 | 2014-04-20 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기