 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 요리 베스트 |
요리 베스트
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
쫄깃하고 고소한 닭고기 버섯덮밥 | ||
|
||
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdA%3D%3D&page=382
|
||
 재료(4-5인분)
닭 가슴살 한 주먹만큼(한 입 크기로), 버섯 한 줌,당근이나 브로콜리 등 야채 한 입 크기로,양파 1/4개, 튀김가루 약간
소스재료: 육수나 물 4-5컵(1000CC).진간장 3-4큰술 혹은 '국시장국' 등 시판 소스 재료 ,설탕 2큰술,굴소스 약간, 녹말물 3큰술
 매운 오삼 불고기 덮밥도 좋지만, 가끔은 심심한 맛의 이런 덮밥도 괜찮지요. 무엇보다도 야채를 많이 먹을 수 있어 좋아요.
 이렇게 야채를 한 입 크기로 먼저 준비하고, 닭고기는 소금, 후추, 맛술에 밑간을 해 두세요.  우동 국물등을 낼 때 제가 잘 사용하는 일본산 다시 농축액이예요,. 한국에서도 물론 구입 가능하죠. 대형 마트나 인터넷에서 쉽게 살 수 있어요.
가격은 7천원 정도인데, 아주아주 오래 두고 쓸 수 있어요.
한국의 '국시장국(?)' 같은 제품이니까 그런 소스로 대신하셔도 물론 되지요.
 이건 홍콩 사람들이 너무너무 애용하는 닭고기 가루입니다. MSG 첨가 제품도 있으니 고를 때 잘 봐야겠죠. 한국에서는 아마 고형제품으로 판매할 겁니다. 간혹 국물요리에 넣어주면 맛이 깊어지지요.
 1.소스를 먼저 만듭니다. 저는 샐러리랑 통후추도 먼저 조금 넣어주었지요.안 넣어도 전혀 상관 없어요. 물에 소스 재료를 다 넣고 끓여줍니다. 녹말물을 넣어서 걸쭉하게 끓어 오르면
 2.준비한 야채를 넣어 살짝 데치듯 끓여줍니다. 너무 많이 끓이면 버섯의 향도 브로콜리의 색도 다 날아갑니다.
 3.소금 후추 밑간한 닭을 밀가루나 녹말가루에 살짝 버무린 후  4.튀김옷을 입혀서  5.튀겨줍니다. 파지직!!! 아 , 기름이 깨끗하니까 기분이 다 좋군요.  6.색이 아주 노릇하니 예쁘죠? 파샤삭~~  7.체망에 건져서 기름기를 쪽 뺀 다음, 한 개 시식해보세요. 아...천국입니다.  8.다음은 오목한 그릇에 밥을 담고 파삭하게 튀겨진 닭튀김을 얹은 후  9.야채를 넣은 소스를 부어주면 끝이지요.
 오늘은 현미를 잔뜩 넣어서 밥이 브라운 색입니다.^^
 닭튀김을 소스에 풍덩 넣지 않은 이유는...파삭함을 즐기기 위해서지요. |
| |
| 총 게시글 4,011개 |
 | 집에서 즐기는 참치크림치즈파스타 | 조회: 1245 |
| 생크림 없이 슬라이스치즈를 이용한 크림파스타입니다. 함 귀경해 보실래요?!?ㅎ 재 료 푸실리 150g 양파 1개 청피망 1개 델큐브참치 1캔 우... | ||
| [ 스리틸걸스 | 2011-09-29 ] | ||
 | 바질소스로 맛을 더한 봉골레파스타 | 조회: 1259 |
| 심플(?)한 맛의 봉골레파스타에요. 키우던 바질이 좀 헤롱헤롱하길래... 거친 바질페스토를 만들어서 만들어봤습니다. 바질이 없으시면 그냥 봉골레파스타를 만드셔도 된다지요. ... | ||
| [ 미레아 | 2011-09-29 ] | ||
 | 동글동글~ 건강함이 가득한 유기농 두부참치볼스파게티 | 조회: 1145 |
| 아이들이 참 좋아하는 메뉴 중 하나가 스파게타잖아요? 그런데 소스까지 일일이 직접 만들어주기란... 쉽지 않잖아요. 그렇다고 전부 사다가 라면처럼 뚝딱~ 해주기란 요즘 같이... | ||
| [ 아침 | 2011-09-29 ] | ||
 | 시원하게~ 토마토 콜드파스타 | 조회: 1144 |
| 어제보다는 시원한 월요일이예요. 어제 집에서 얼마나 더웠는지 몰라요.ㅎㅎ 백숙하느라 땀을 뻘뻘 흘렸더니 저녁까지 더운기가 가시질 않네요. 그래도 기운은 펄펄~ 즐거운 ... | ||
| [ 화이트 | 2011-09-29 ] | ||
 | 시리얼스콘 / 밥솥 스콘 | 조회: 1296 |
| 저는 이번에 포스트 체험단 5기로 뽑혔어요 _ ♥ 이번에 제가 소개해드릴 아이는, 바로바로~ 밥솥 스콘입니다 ~!! ^^ 밥솥 베이킹, no오븐 베이킹 ! 관... | ||
| [ 구사일생 | 2011-09-29 ] | ||
 | 일주일 도시락 | 조회: 1126 |
| 굿 모닝~~기분 좋은 하루 시작하셨지요~~ 이보다 파란 하늘은 없다~~라는 말이 실감나게 하는 하루 입니다~~ 하늘이 이리 유난히 맑고 청명하니~~ ... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-09-29 ] | ||
  381 382 383 384 385 386 387 388 389 390   |
 |
