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요리 베스트
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시트러스타르트 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxOdBs%3D&page=53
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citrus tarte 시트러스타르트 바삭한 타르트 시트에 부드러운 커스터드크림을 올리고 오렌지, 자몽 과육을 올려 차갑게 굳힌 타르트. 시트러스 과일의 새콤달콤함이 더해져 기분까지 상큼해진다. 조리시간 40min(반죽 휴지 시간 제외) | 재료분량 20×20cm 타르트 시트 1장 | 난 이 도 중 재료 사각 타르트 시트 1개, 커스터드크림 1컵, 오렌지 2개, 자몽 ½개 1. 오렌지와 자몽은 껍질을 벗겨 과육만 잘 발라낸 뒤 부채꼴 모양으로 썬다. 2. 타르트 시트에 커스터드크림을 고루 바르고 오렌지와 자몽 과육을 올린다. 3. 냉장고에 1~2시간 휴지시킨 뒤 먹는다. 타르트 시트 재료 박력분 200g, 슈거파우더 2큰술, 소금 ¼작은술, 무염버터 100g, 달걀노른자 1개, 물 2~3큰술 1. 볼에 박력분, 슈거파우더, 소금은 체쳐 넣어 섞는다. 2. 무염버터는 작게 잘라 ①과 함께 섞은 뒤 달걀노른자를 넣어 섞어 반죽한다. 3. 반죽을 비닐봉지에 싼 뒤 냉장고에 넣어 1시간 동안 휴지시킨다. 4. 사각 오븐 팬에 기름종이를 깐다. 5. 휴지시킨 반죽은 밀대로 0.8cm 두께로 밀어 오븐 팬에 맞춰 올린 뒤 포크로 구멍을 낸다. 6. 180℃로 예열한 오븐에서 10분간 구운 뒤 식힌다. 커스터드크림 재료 달걀노른자 2개, 설탕 50g, 박력분·버터 20g씩, 우유 200mL, 바닐라 에센스 약간 1. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 하얗게 될 때까지 거품기로 잘 섞는다. 2. 박력분은 체 쳐서 넣고 잘 섞는다. 3. 냄비에 우유를 넣고 약한 불에서 데운 뒤 ②에 조금씩 넣어가며 섞는다. 4. ③을 체로 걸러 냄비에 다시 부어 약한 불에서 끈적거릴 때까지 잘 섞은 뒤 불에서 내린다. 5. ④에 바닐라 에센스와 버터를 넣고 섞은 뒤 큰 볼에 옮겨 표면을 평평하게 한 다음 랩을 덮어 식힌다. |
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 | 카레향 닭날개 버터구이 | 조회: 5493 |
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| [ 별은이뽀 | 2014-02-21 ] | ||
 | 오렌지젤리 | 조회: 4945 |
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| [ 꿈과희망 | 2014-02-21 ] | ||
 | 자몽에이드 | 조회: 5138 |
| 만들기1 감자는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 웨지 모양으로 썬다. 2 오븐 팬에 ①의 감자를 담고 올리브유, 소금, 허브가루를 솔솔 뿌리고 로즈메리는 손으로 훑어... | ||
| [ 윈디 | 2014-02-21 ] | ||
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