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[와인 삼겹 말이]와인 향이 솔솔

와인의 향이 폴폴~ 풍기는 와인 삽겹 말이입니다.

재료도 간단, 만드는 방법도 간단하지만 맛은 꽤나 좋거든요. 집에서 모임 할 때 이런 요리 내 놓으면 괜찮겠죠? 와인 한잔과 함께 해도 더욱 좋아요.

[재 료]

삼겹살 3장, 식용유 1큰술, 소금, 후추 약간, 레드와인 1/4컵, 설탕 1작은술, 김치 약간, 브로커리 약간, 팽이버섯 1봉

다진김치 줄기 3줄기, 다진 브로커리 2큰술, 레드와인 1/2컵, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술

[만드는 방법]

1. 삼겹살을 식용유 두른 팬에 노릇하게 구워주세요.

2. 소금. 후추 살짝 칩니다.

3. 그리고 와인과 설탕을 넣어서 살짝 조려줍니다.

4. 조려지면 브로커리나 김치 혹은 먹고 싶은 재료를 넣어서 도르르 말아 꼬지에 꿰어 주세요.

5. 4번에서 만든 꼬지와 팽이버섯(소금, 후추 살짝 뿌린)을 180도 오븐에 5~10분 구워주세요.

6. 소스를 만드는데 1번에서 쓴 팬을 닦지 말고 그대로 다진 김치와(줄기부분만) 브로커리를 볶습니다.

7. 반 정도 볶아지면 와인을 넣고 끓이다 물엿, 설탕도 넣어서 윤기나게 조려주면 완성이에요.

소스에 발사믹 식초를 넣어서 상큼하게 만들어도 맛이 좋아요.