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요리 베스트
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여름철 대표 냉국 | ||
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http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxPcxY%3D&page=110
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▶ 여름철 대표 냉국 →오이미역냉국 필요한 재료: 오이 300g, 불린 미역 150g, 다진 마늘·식초·매실청·레몬즙·깨소금·참기름 1큰술씩, 조선간장 3큰술, 후춧가루 약간, 북어다시마국물 5컵, 풋고추 1개, 홍고추 ½개 이렇게 만드세요: 1 오이는 깨끗이 씻어 어슷하게 썬 뒤 채썬다. 2 불린 미역은 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다. 3 볼에 ②의 미역과 오이를 넣고 다진 마늘, 매실청, 깨소금, 참기름, 조선간장, 후춧가루를 넣어 조물조물 무친다. 4 풋고추, 홍고추는 반 갈라 곱게 채썬다. 5 북어다시마국물에 식초를 넣은 후 차게 식힌다. 6 그릇에 양념한 오이와 미역을 넣고 채썬 고추를 얹은 후 ⑤의 북어다시마국물을 붓고 레몬즙을 뿌려 낸다. |
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