|
|
누룽지해물약선떡볶이 |
글쓴이: 쏘이 | 날짜: 2013-07-22 |
조회: 1718 |
|
|
|
http://cook.startools.co.kr/view.php?category=Q0wNNA%3D%3D&num=EBxPdBQ%3D&page=120
|
누룽지해물약선떡볶이
누룽지와 떡볶이의 색다른 만남
누룽지와 해물이 만나는 맛있는 소리와 떡볶이의 쫄깃한 맛을 즐길 수 있는 색다른 떡볶이
떡볶이 떡 400g , 시판 누룽지 1장, 식용유 적당량, 중하 4마리, 관자 2개, 죽순·피망 1/2개씩, 양파·홍피망 1/4개씩, 노랑·주황 파프리카 1/4 개씩, 약선소스(물 3컵, 인삼차가루·대추꿀차 1큰술씩, 간장 3큰술, 꿀 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩), 참기름 1작은 술, 통깨 약간
- 1. 떡은 끓는 물에 살짝 데친다.
- 2. 누룽지는 170℃의 기름에 바삭하게 튀긴 후 키친타월에 올려 기름을 제거한다.
- 3. 중하는 내장을 제거하고, 관자는 3~4등분으로 슬라이스한 후 잔 칼집을 넣는다.
- 4. 죽순, 피망, 파프리카, 양파는 5cm 길이로 채 썬다.
- 5. 분량의 약선소스 재료를 센 불에 올리고 반으로 졸아들 때까지 끓인다.
- 6. ⑤에 떡과 야채, 해물을 넣고 간이 배도록 조린 후 참기름을 두르고 통깨를 뿌린다.
- 7. 누룽지에 뜨거운 ⑥을 부어 낸다.
‘길거리 음식’ 떡볶이를 건강 음식으로 한 단계 업그레이드시켰다. 대회용 레시피에서는 차 대신 하수오와 갈근 50g을 물 5컵 분량에 우려 사용했는데, 시판 한방차를 이용해 좀 더 간편한 레시피를 제시했다.
기획 오영제 | 레몬트리
<저작권자(c) M&B, 출처: 레몬트리 > * 조인스닷컴 & 팟찌의 모든 콘텐츠(또는 본 기사)는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등을 금합니다.
|
| | | 우무콩국 | 조회: 2105 | | →우무콩국필요한 재료: 콩 1컵, 잣 ⅓컵, 볶은 통깨 ¼컵, 생수 4컵, 우무 300g, 소금 약간, 무순 적당량이렇게 만드세요:1 콩은 찬물에 담가 하룻밤 불린다... | | [ koendi | 2013-07-22 ] | | | | | 백골뱅이냉국 | 조회: 1999 | | →백골뱅이냉국필요한 재료: 백골뱅이 250g, 돌미나리 70g, 쑥갓 40g, 대파 ½대, 청오이 ⅓개, 양파 50g, 풋고추 2개, 홍고추 1개, 배 ¼개, 양념... | | [ 츠키나 | 2013-07-22 ] | | | | | ♡고구마깐풍기♡ | 조회: 1922 | | ♡고구마깐풍기♡닭고기 대신 고구마와 유기농 야채로 깐풍기를 만들어보세요. 술안주로도 별미예요.재료: 고구마 4개, 청피망·홍피망½개씩, 대파 ½ 대, 마늘 3톨,... | | [ 깎꿍토끼 | 2013-07-22 ] | | | | | ♡떡잡채♡ | 조회: 1769 | | ♡떡잡채♡쫄깃한 가래떡으로 만든 잡채는 상차림을 돋보이게 해줘요.재료: 가래떡 3개, 소고기 100g, 홍피망·청피망·양파½ 개씩, 당근¼ 개, 달걀 1개, 소... | | [ 니브 | 2013-07-22 ] | | | | | ♡맛살오이초밥롤♡ | 조회: 1793 | | ♡맛살오이초밥롤♡오이의 상큼함과 맛살의 고소함이 잘 어우러져 평범한 식탁도 세련된 상차림이 돼요.재료: 맛살 5개, 오이 2개, 양파 ¼ 개, 밥 2공기, 마요네즈 ... | | [ 아이 | 2013-07-22 ] | | | | | 두부떡스테이크 | 조회: 1755 | | 두부떡스테이크 칼로리가 다운! 건강에 좋은 두부떡스테이크 원래 두부를 좋아하는 사람들도, 콩과 두부를 싫어하는 사람들도 이렇게 두부 스테이크를 만들어 먹으니 부담감도 줄고... | | [ 꿈과희망 | 2013-07-22 ] | | | |
|
|